Hittade 11 träffar som innehåller (alla) orden under Livsmedelssäkerhet och hygien med taggen Mikrobiologiska kriterier
Filtrera på typ
Bedömning av företagens provtagningsfrekvens för ätfärdiga livsmedel
Bedömning av lämpligt provtagningsintervall för företagens kontroll påverkas av tidigare kontrollresultat, förfaranden enligt HACCP och produktionsvolym. Producenter med stor produktion bör ta prov oftare än andra, då det innebär större risk om produkter med L. monocytogenes släpps ut på marknaden.
Kontroll av mikrobiologiska kriterier
På den här sidan hittar du förslag på frågor som kan användas vid inspektion och revison av företagens efterlevnad av de mikrobiologiska kriterierna. Sidan innehåller också ett förslag på upplägg vid revision av mikrobiologiska kriterier.
Listeriaprovtagning av ätfärdiga livsmedel
Företag som producerar livsmedel som kan utgöra en risk för listerios, ska vidta åtgärder inom sin egen kontroll för att förebygga förekomst och tillväxt av L. monocytogenes. Här får du veta vad som gäller.
Mikrobiologiska kriterier
På den här sidan hittar du fakta om mikrobiologiska kriterier och vilka krav som ställs på företagens provtagning.
Nedsättning av fastställda provtagningsintervall
På den här sidan hittar du vilka nedsättningar av fastställda provtagningsintervall som Livsmedelsverket som behörig myndighet har accepterat.
Processhygienkriterier Campylobacter i slaktkyckling
På den här sidan hittar du information om provtagning av Campylobacter på slaktkroppar av slaktkyckling i enlighet med processhygienkriterium 2.1.9 i bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005. Kriteriet ska börja tillämpas under 2018.
Riskbaserad kontroll av Listeria i ätfärdiga livsmedel
På den här sidan finns information om vid vilka livsmedelsföretag det är särskilt viktigt att kontrollera om det finns Listeria i livsmedlen.
Studier enligt bilaga II
På den här sidan finns information om hur studier för att undersöka att kriterierna uppfylls under en produkts hållbarhetstid kan gå till. Fokus ligger på studier av tillväxtmöjligheter av Listeria monocytogenes i ätfärdiga livsmedel för att bedöma vilken livsmedelskategori som produkten tillhör.
Åtgärder för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria
På den här sidan finns exempel på olika åtgärder som livsmedelsföretag kan vidta för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria.
Åtgärder vid fynd av Listeria i livsmedel
På den här sidan finns exempel på åtgärder som livsmedelsföretagaren och kontrollmyndigheten kan vidta vid fynd av L. monocytogenes i livsmedel.
Åtgärder vid fynd av Listeria på utrustning och i lokaler
På den här sidan finns exempel på åtgärder som livsmedelsföretagaren och kontrollmyndigheten kan vidta vid fynd av L. monocytogenes på utrustning och i lokaler.
Filtrera på taggar
Alla3-MPCD (1)AAC (0)Administrativa krav (0)Akrylamid (1)Algtoxin (1)Alkohol (0)Allergener (2)Analys (0)Animaliska biprodukter (14)Animaliska livsmedel (0)Aromatiserat vin (0)Aromer (0)Avgift (0)Barnmat (0)Bekämpningsmedel (2)Berikning (0)Bestrålning (0)Cesium (1)Cider (0)Dioxiner/PCB (1)Djupfrysta livsmedel (0)Djurskydd (0)Dricksvatten (0)e-handel (0)Ekologiska livsmedel (0)Enzymer (0)Epizooti (0)EU:s regler (0)Export (0)Finansiering (0)Fisk & fiskeriprodukter (29)Fjäderfä (1)Fläskkött (0)Fri från (0)Frilevande vilt (1)Främmande ämnen (1)Får och getter (0)Gelatin (0)Giftiga metaller (1)Glycidylfettsyraestrar (1)GMO (0)Godkännande (0)Groddar (0)Grundförutsättningar (12)Gränskontroll (0)Gränsvärden (0)HACCP (34)Handel inom EU (0)Handelsnormer (0)Hardjur (0)Hjälp (0)Honung (0)Huvudkontor (1)Hägnat vilt (0)Hälsopåståenden (0)Häst (0)Import (0)Information och märkning (0)Inspektion (0)Instruktion - Livsmedelsverkets kontroll (7)Juice (0)Juridik (0)Kakao och choklad (0)Kemiska hälsorisker (2)Kollagen (0)Kontrollmetodik (0)Kosttillskott (0)Krav på egenkontroll (0)Källvatten (0)Köttberedning (0)Köttprodukter (0)Lagstiftning (0)Livsmedel för viktkontroll (0)Livsmedelshygien (14)Läkemedelsrester (1)Magar, urinblåsor och tarmar (0)Malet kött (0)Margarin och matfettsblandningar (0)Maskinurbenat kött (0)Material i kontakt med livsmedel (1)Matsvinn (1)Mikrobiologiska kriterier (11)Mikroorganismer (24)Mjölk och mjölkprodukter (0)Mobila verksamheter (14)Modermjölksersättning & tillskottsnäring (0)Musslor (2)Mykotoxiner (2)Myndighetsrapportering (0)Myndighetsrapportering 2017 (0)Myndighetsrapportering 2018 (0)Myndighetsrapportering 2019 (0)Myndighetsrapportering 2020 (0)Myndighetsutövning (0)Nationella regler LIVSFS (0)Nationella regler SFS (0)Naturligt mineralvatten (0)Nitrat (1)Nya livsmedel (0)Nyckelhålet (0)Näringspåståenden (0)Nötkreatur (0)Nötkött (0)Offentlig kontroll (5)Olivolja (0)Operativa mål (0)PAH (1)Primärproduktion (0)Provtagning (14)RASFF (0)Registrering (0)Ren (0)Restsubstans (1)Revision (0)Revision av kontrollmyndigheter (0)Riskklassning (0)Salmonella (0)Sammansatta livsmedel (0)Skyddade beteckningar (0)Skyddsåtgärd (0)Slakt (2)Smittskydd (0)Snus och tuggtobak (0)Snäckor (0)Socker (0)Specialmärkning (0)Speciella medicinska ändamål (0)Specificerat riskmaterial - SRM (5)Sprit (0)Spår av (0)Spårbarhet (0)Styckning (0)Sylt, marmelad och gelé (0)Tama hov- och klövdjur (1)Tamsvin (0)Temperatur (0)Tillsatser (0)Transport (0)Trikiner (2)Tvärvillkor (0)Ursprungsmärkning (0)Ursprungsmärkning nötkött (0)Utbildning (1)Utredning av utbrott (0)Varustandarder (0)Vegetabilier (0)Verksamhetsstyrning (0)Veterinärintyg (0)Vilt (0)Vin (0)Åtgärder vid bristande efterlevnad (0)Ägg & äggprodukter (3)