Skriv ut
Jämför versioner

Placering i livsmedelskategorier

Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen

Informationen här på sidan är i första hand skriven till dig som arbetar med livsmedelskontroll på en kontrollmyndighet. Vi hälsar också företagare, journalister, konsumenter och andra nyfikna välkomna att läsa.

Stödjande information är tolkningar av regler och ger vägledning om hur lagstiftningen kan tillämpas. Sådan information är inte bindande utan ger exempel och rekommendationer som kan vara till hjälp när lagstiftningen ska tolkas och användas i kontrollen. Stödjande information utesluter inte andra sätt att uppnå målen med kontrollen.

På den här sidan hittar du exempel på olika livsmedel och i vilken livsmedelskategori i bilaga II, del D i förordning (EG) nr 1333/2008 som de ska placeras.

Tabellen nedan har utarbetats i vägledande syfte för att ge exempel på inplaceringen och är Livsmedelsverkets tolkning. Det betyder att andra myndigheter kan göra andra tolkningar.

  • Laktosfria produkter ska placeras i samma livsmedelskategori som motsvarande produkter som innehåller laktos.
  • Glutenfria produkter är placerade i kategorinummer 13.4. Produkterna i denna kategori får även tillsättas de tillsatser som är tillåtna i motsvarande produkter som innehåller gluten.
  • Så kallade ”bake off-produkter”, brödmixer och kakmixer ska placeras in i den kategori som den färdiga produkten tillhör.
  • För information om färdiglagade rätter, se länk nedan.

Hur vet jag till vilken livsmedelskategori ett livsmedel hör?

Observera att liknande livsmedel kan hamna i olika underkategorier vilket gör att olika tillsatser är tillåtna. Ett exempel är kategori 15, konsumtionsfärdiga snacks. Chips finns med i listan nedan och är inplacerad i underkategori 15.1. Ett annat snacks, saltade rostade jordnötter, ska inte placeras i underkategori 15.1 utan i 15.2.

 

Exempel på livsmedel och deras placering i livsmedelskategorier (kategorinummer)

Ananasjuice

14.1.2

Ansjovis

09.2

Apelsinjuice

14.1.2

Aprikoser, torkade

04.2.1

 

 

Bambuskott, konserverade

04.2.3

Barnmat (för spädbarn och småbarn)

13.1.3

Béarnaisesås

12.6

”Beverage whiteners”

01.8

Blodpudding

08.3.2

Blåmögelost

01.7.2

Bläckfisk, fryst

09.1.2

Bordsvatten

14.1.1

Bordssötningsmedel

11.4

Bovetegryn

06.1

Bovetemjöl

06.2.1

Bruna bönor, torra

04.2.1

Bruna bönor, konserverade

04.2.3

Brännvin

14.2.6

Bröd

07.1

Buljong

12.5

Bärvin

14.2.4

 

 

Cappuccinopulver

14.1.5

Champagne

14.2.2

Chips

15.1

Choklad

05.1

Choklad, fylld

05.1, 05.2

Chokladmjölk

14.1.4

Chokladmousse

16

Cider (äpple och päron)

14.2.3

Citrusskal, kanderat

05.2

Cocktailbär

04.2.3

Cognac

14.2.6

Cornflakes

06.3

Crème fraiche (fetthalt under 20%)

01.6.2

Curry (smaksättningspreparat)

12.2.2

 

 

Dressing

12.6

Druvjuice

14.1.2

Druvsocker

11.1

Drickyoghurt

14.1.4

Dryck, mjölkbaserad, smaksatt

14.1.4

Dryck, mjölkbaserad, proteinberikad, smaksatt

14.1.4

 

 

Energidryck

14.1.4

 

 

Farinsocker

11.2

Feta

01.7.2

Filmjölk

01.2

Filmjölk, smaksatt

01.4

Fisk, friterad

09.2

Fisk, fryst

 09.1.1

Fisk, färsk

09.1.1

Fisk, stekt

09.2

Fiskbullar

09.2

Fiskolja

02.1

Fiskpaté

09.2

Fiskrom

09.3

Florsocker

11.2

Fläskkorv, icke värmebehandlad

08.3.1

Fläskkorv, värmebehandlad

08.3.2

Frityrsmet

06.6

Fromage

16

Frukostflingor

06.3

Frukostkorv

08.3.2

Fruktjuice

14.1.2

Frukt, kanderad

05.2

Fruktnektar

14.1.3

Frukt, torkad

04.2.1

Fruktbaserad sås

04.2.4.1

Fruktvin

14.2.4

Fruktyoghurt

01.4

Fullkornsmjöl

06.2

Fylld choklad

05.1, 05.2

Färskost

01.7.1

 

 

Gelatin

12.9

Gelé, av frukt och bär

04.2.5

Glass

03

Glukos

11.1

Glukossirap

11.1

Gluten

12.9

Glutenfritt bröd

07.1, 13.4

Glögg, vin-

14.2.7

Glögg, starkvins-

14.2.7

Grahamsmjöl

06.2.1

Gravlaxsås

12.6

Grynkorv, icke värmebehandlad

08.3.1

Grynkorv, värmebehandlad

08.3.2

Grädde, pastöriserad

01.6.1

Grädde, vispad

01.6.3

Grädde, smaksatt

01.6.3

Gräddersättningspulver

01.8

Gräddfil (fetthalt under 20%)

01.6.2

Gräddglass

03

Gräddpulver

01.6

Grönsaksjuice

14.1.2

Grönsakskonserver

04.2.3

Gula ärtor, torkade

04.2.1

Gurka, inlagd

04.2.2

 

 

Halspastiller

05.2

Hasselnötter, med skal

04.1

Havregryn

06.1

Hollandaisesås

12.6

Honung

11.3

 

 

Ingefära, torkad

04.2.1

Inlagd gurka

04.2.2

Inlagda rödbetor

04.2.2

Inlagd sill

09.2

Instant coffee

14.1.5

Isglass

03

Ister

02.1

 

 

Jordnötter, med skal

04.1

Jordnötter, saltade

15.2

Juice

14.1.2

Julmust

14.1.4

Julkorv, icke värmebehandlad

08.3.1

Julkorv, värmebehandlad

08.3.2

Julskinka, icke värmebehandlad

08.3.1

Julskinka, värmebehandlad

08.3.2

Jungfruolja

02.1

Jäst

12.8

 

 

Kaffe

14.1.5.1

Kakaobönor

05.1

Kakaopulver

05.1

Kakaosmör

05.1

Kakor

07.2

Kanderad frukt

05.2

Kandisocker

11.2

Karameller

05.2

Kastanjepuré

04.2.5.2

Kaviar

09.3

Kaviarprodukt på tub

09.2

Kefir

01.3

Ketchup

12.6

Kex

07.2

Kli (t.ex. från vete)

06.1

Knäckebröd

07.1

Kokosflingor

04.2.1

Kokosmjölk

04.2.4.1

Koksalt

12.1

Konditorivaror

07.2

Konsumtionsmjölk

01.1

Kornflingor

06.1

Korngryn

06.1

Korv, värmebehandlad

08.3.2

Korvskinn

08.3.3

Kosttillskott

17

Kryddor

12.2

Kryddsill

09.2

Kräftor, förkokta

09.2

Kräfdjurspaté

09.2

Kvarg

01.7.1

Källvatten

14.1.1

Kärnmjölk (ej smaksatt, ej värmebehandlad efter syrning)

01.2

Kärnmjölk (ej smaksatt, värmebehandlad efter syrning)

01.3

 

 

Lakrits

5.2

Lax, gravad

09.2

Lax, rökt

09.2

Leverpastej

08.3.2

Likör

14.2.6

Linser, torkade

04.2.1

Läskedryck

14.1.4

Lättmargarin

02.2.2

Lättmjölk

01.1

 

 

Majonnäs

12.6

Majonnäsbaserade sallader

12.7

Majskolvar, frysta

04.1.3

Majskolvar, färska

04.1.1

Majskolvar, konserverade

04.2.3

Majsmjöl

06.2

Majsolja

02.1

Makaroner

06.4

Makrill, rökt

09.2

Makrill i tomat

09.2

Mandel, hel

04.1.1

Mandel, hackad

04.1.2

Mangochutney

04.2.4.1

Mannagryn

06.1

Margarin

02.2.2

Marinad

12.6

Marmelad

04.2.5

Marsipan

05.2

Maränger

07.2

Matfettsblandning

02.2.2

Melass

11.2

Mineralsalt

12.1.2

Mineralvatten

14.1.1

Mjöl

06.2

Mjölk, pastöriserad

01.1

Mjölk, kondenserad

01.5

Mjölkbaserad dryck, smaksatt

14.1.4

 

 

Mjölkpulver

01.5

Modersmjölksersättning

13.1.1

Müsli

06.3

Musslor, färska

09.1.2

Musslor, helkonserverade

09.2

Mögelost

01.7.2

 

 

Nektar

14.1.3

Nudlar

06.4

Nötter, med skal

04

Nötter, rostade

15.2

 

 

Oliver, inlagda

04.2.2

Oliver, konserverade

04.2.3

Olivolja

02.1

Ostkaka

16

 

 

Paneringsdeg

06.6

Pannkakor

07.2

Papaya, torkad

04.2.1

Pasta

06.4

Pommes frites

04.2.6

Popcorn, poppade

15.1

Portvin

14.2.2

Potatis, friterad

04.2.6

Potatis, skalad

04.1.2

Potatis, stekt

04.2.6

Potatisbullar

04.2.6

Potatischips

15.1

Potatisflingor

04.2.6

Potatiskroketter

04.2.6

Potatismjöl

06.2.2

Potatismospulver

04.2.6

Potatissallad

12.7

Potatisstärkelse

06.2

Prinskorv

08.3.2

Proteinprodukter

12.9

 

 

Ravioli

06.4

Ravioli, fyllning till

06.4.5

Ris

06.1

Russin

04.2.1

Rån till glass

07.2

Rågbröd

07.1

Rågflingor

06.1

Räkor, i lag

09.2

Räkor, kokta

09.2

Räkor, råa

09.1.2

Rödbetor, inlagda

04.2.2

Rödbetssallad

12.7

Rödkål, inlagd

04.2.2

 

 

Sackaros

11.1

Saft

14.1.3

Saftis

03

Salt

12.1

Senap

12.4

Sherry

14.2.2

Sill, inlagd

09.2

Sill, krydd-

09.2

Sill, marinerad

09.2

Sirap

11.1, 11.2

Skinka, rökt, värmebehandlad

08.3.2

Skummjölk

01.1

Smaksättningspreparat

12.2.2

Smältost

01.7.5

Småkakor

07.2

Smör

02.2.1

Smörolja

02.2.1

 

 

Socker

11.1

Sockerfria konfektyrvaror

05.2

Sodavatten

14.1.1

Sojaolja

02.1

Sojaprotein

12.9

Sojasås

12.6

Solrosolja

02.1

Soppa

12.5

Soppulver

12.5

Sorbet

03

Spaghetti

06.4

Sportdryck

14.1.4

Spritdrycker

14.2.6

Starkvin

14.2.2

Stärkelser

06.2.2

Stärkelsesirap

11.1

Strössel

05.2

Surströmming

09.2

Surimi

09.2

Sylt

04.2.5

Sås

12.6

Såspulver

12.6

 

 

Te

14.1.5

Tillskottsnäring

13.1.2

Tomatketchup

12.6

Tomatpuré

04.2.4.1

Tomatsås

12.6

Tonfisk i olja

09.2

Torrjäst

12.8

Tortellini

06.4

Tortillas

07.1

Tuggummi

05.3

Tunnbröd

07.1

 

 

Vaniljsås

16

Vetegroddar

06.1

Vetemjöl

06.2.1

Vin

14.2.2

Vin, alkoholfritt

14.2.2

Vinäger

12.3

Vinättika

12.3

Vit choklad

05.1

Vitmögelost

01.7.2

Våfflor

07.2

Välling, för barn

13.1.3

Värmlandskorv, icke värmebehandlad

08.3.1

Värmlandskorv, värmebehandlad

08.3.2

Wienerbröd

07.2

Wienerkorv

08.3.2

 

 

Yoghurt, naturell

01.2

Yoghurt med frukt

01.4

 

 

Ägg obearbetade med skal

10.1

Äggprodukter

10.2

Äppelmust

14.1.2

Ärtor, frysta

04.1.3

Ärtor, konserverade

04.2.3

Ärtprotein

12.9

Ärtsoppa

12.5

Ättika

12.3

Ättiksgurka

04.2.2

 

 

Öl

14.2.1

Örtkryddor

12.2.1

Örtte

14.1.5

Sidans taggar
Lagstiftning