Skriv ut
Jämför versioner (endast en version av sidan)

7. Dra slutsatser och avsluta utredningen

Stödjande information för livsmedelskontrollen och smittskyddsenheterna

Informationen här på sidan är i första hand skriven till dig som arbetar med livsmedelskontroll på en kontrollmyndighet eller med livsmedelsutbrott på en smittskyddsenhet. Vi hälsar också företagare, journalister, konsumenter och andra nyfikna välkomna att läsa.

Stödjande information är tolkningar av regler och ger vägledning om hur lagstiftningen kan tillämpas. Sådan information är inte bindande utan ger exempel och rekommendationer som kan vara till hjälp när lagstiftningen ska tolkas och användas i kontrollen. Stödjande information utesluter inte andra sätt att uppnå målen med kontrollen.

I detta avsnitt kan du som livsmedelsinspektör alternativt du som arbetar på smittskyddsenheten läsa om hur du sätter punkt för utredningsarbetet, vid små respektive stora utbrott.

Huvudansvarig
Steg i momentet
Avgör om utredningen kan avslutas
Informera alla berörda parter om resultatet
Ta betalt för extra kontroll
Avsluta ärendet 

Huvudansvarig

Den kommunala kontrollmyndigheten.

Kommunala kontrollmyndighetens ansvar

I vissa fall är i stället Livsmedelsverket eller Länsstyrelsen ansvarig kontrollmyndighet.

Livsmedelsverkets ansvarsområden

Länsstyrelsens ansvarsområden 

Steg i momentet

  • Avgör om utredningen kan avslutas.
  • Formulera en slutsats.
  • Informera alla berörda parter om resultatet.
  • Ta betalt för extra offentlig kontroll om det är befogat.
  • Avsluta ärendet.

Avgör om utredningen kan avslutas

Det är viktigt att du försäkrar dig om att utbrottet verkligen är avslutat, det vill säga att ingen smitta längre riskerar att spridas.

Följande talar för att utredningen kan avslutas:

  • Inga nya fall tillkommer och åtgärder för att förhindra smittspridning har genomförts.
  • Antaganden om smittkälla och smittväg har bekräftats eller så går det inte att komma längre i utredningen med rimliga insatser.

Formulera en slutsats

Formulera en kort slutsats efter varje utbrottsutredning. Skriv ned vad ni har kommit fram till. Vad orsakade utbrottet? Om ni inte lyckats klarlägga orsaken, skriv vilka möjliga orsaker det finns alternativt att det inte går att fastställa orsaken.

Exempel: ”Troligen kontaminerades salladen av norovirus vid hanteringen (sköljningen/skivningen). Den i köket som hanterade salladen hade veckan innan varit sjuk i vinterkräksjuka.”

Slutsatsen rapporterar du tillsammans med övriga data till Livsmedelsverket. Du kan även ha nytta av den inför kommande utbrottsutredningar.

Informera alla berörda parter om resultatet

När utredningen är klar, se också till att informera alla inblandade om utredningens resultat. Det kan till exempel vara den person som gjorde anmälan, livsmedelsföretagaren, smittskyddsenheten, Folkhälsomyndigheten med flera. Särskilt viktigt är detta vid större utredningar.

Ta betalt för extra kontroll

Om du har behövt göra en extra kontroll hos ett livsmedelsföretag, och utredningen visar sig befogad, ska du ta betalt för den extra kontrollen av företaget, detta enligt artikel 28 i förordning (EG) nr 882/2004 och 11–12 §§ förordningen (2006:1166).

Debitering vid utredning av matförgiftning 

Avsluta ärendet

När utredningen är avslutad ska ärendet avslutas i diariet.

När du avslutar ärendet se till att

  • all dokumentation tillhörande ärendet finns på plats
  • rensa bort eventuella arbetshandlingar
  • infoga dokument från andra myndigheter och aktörer
  • skanna in pappershandlingar, lägga in e-post meddelanden med mera
  • kontrollera diarienummer, datum, signaturer med mera
  • arkivera papperskopior
  • meddela registrator eller motsvarende att ärendet ska avslutas 

Gå till Rapportera!

Sidans taggar
Lagstiftning