Mål - Spårbarhet
Läs om fokusområde spårbarhet och det mål som finns för det. Här finns även information om de aktiviteter som ska bidra till att målet uppnås.
Mål
Kontroll av spårbarhet utförs mer effektivt och ändamålsenligt som en naturlig del av kontrollen, med fokus på att säkerställa livsmedelssäkerheten och konsumenters intressen.
Aktiviteter 2026
E-utbildningen Kontroll av bedrägliga och vilseledande ageranden
E-utbildningen Kontroll av bedrägliga och vilseledande ageranden finns i Livsmedelsverkets utbildningsportal. Under 2026 bör minst en person från varje kontrollmyndighet ha genomfört utbildningen, antingen som grundutbildning eller som repetition. Aktiviteten gäller för kommunala kontrollmyndigheter, länsstyrelser och Livsmedelsverket.
Utbildningsportalen
Referensgrupper
Livsmedelsverket sätter samman ett antal referensgrupper inom området spårbarhet med livsmedelsinspektörer från kommuner, länsstyrelser och Livsmedelsverket. Detta för att på ett ändamålsenligt sätt utveckla det stöd som finns för spårbarhetskontroller, för både nya och erfarna inspektörer. Kommunala kontrollmyndigheter och länsstyrelser bjuds in till referensgrupper. Detta utförs 2026.
Kommande aktiviteter
Livsmedelsverket utvecklar under 2027 sitt stödmaterial om spårbarhet och spårbarhetskontroller på Kontrollwiki.
Livsmedelsverket följer, under målperiodens gång, upp om spårbarhetskontroller genomförs som en rutinmässig kontrollpunkt och utvärderar resultaten av kontrollerna i myndighetsrapporteringen.
Nya aktiviteter kan tillkomma under åren 2027–2029.
Rapportering
Det finns inga särskilda rapporteringspunkter för detta mål med tillhörande aktiviteter. Livsmedelsverket kommer att kunna samla in relevant information i målet genom bland annat den vanliga myndighetsrapporteringen, men även andra sätt.
Uppföljning, mål och indikatorer
Uppföljning av målet sker med hjälp av indikatorer.
- Aktivitet: genomförd e-utbildning. Minst en person från varje kontrollmyndighet har senast under 2026 gått Livsmedelsverkets digitala utbildning Kontroll av bedrägliga och vilseledande ageranden.
- Aktivitet löpande under målperioden. Användningen av Livsmedelsverkets digitala vägledningsmaterial kopplat till spårbarhet används i ökande grad år för år. Detta utvärderas genom att sammanställa och analysera besöksstatistik för sidor med information om spårbarhet på Kontrollwiki.
- Generell uppföljning. Andel livsmedelsanläggningar som minst en gång under de senaste fem åren kontrollerats med avseende på spårbarhet. Indikatorn finns även under fokusområdet Riskbaserad och likvärdig kontroll. För kommunala kontrollmyndigheter och Livsmedelsverket. Mål 90 %.
- Andel av de genomförda kontrollerna där området spårbarhet har kontrollerats. Indikatorn finns även under fokusområdet Riskbaserad och likvärdig kontroll. För länsstyrelser. Mål 90 %.