Grupp 4-6: Mjöl, gryn och ris med mera
På den här sidan får du veta vad som gäller för Nyckelhålsmärkning av de produkter som ingår i livsmedelsgrupp 4-6.
- Livsmedelsgrupp 4: Mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål
- Livsmedelsgrupp 5: Ris
- Livsmedelsgrupp 6: Frukostflingor och müsli
Livsmedelsgrupp 4: Mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål
Villkor för livsmedelsgrupp 4:
|
4. |
Mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål som innehåller 100 % fullkorn räknat på spannmålsdelens torrsubstans. Kli och grodd av spannmål är undantagna från fullkornskravet. Spannmålet får helt eller delvis ersättas av grönsaker (exkl. potatis), baljväxter (utom jordnötter) eller rotfrukter med samma användningsområde. |
– fiber minst 6 g/100 g |
Den här livsmedelsgruppen omfattar mjöl, flingor, gryn och kross som innehåller 100 % fullkorn från vete, havre, råg, korn, majs, hirs, durra och andra sorghumarter. Kli och groddar av spannmål ingår också i livsmedelsgruppen.
Mjöl och flingor av grönsaker (exkl. potatis), baljväxter (utom jordnötter) eller rotfrukter med samma användningsområde som mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål, omfattas också.
Fiberkravet gäller för hela produkten.
Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:
- Fullkornsvetemjöl och andra sorters fullkornsmjöl
- Helt eller krossat spannmål
- Havregryn
- Majsmjöl
- Havrekli
- Vetegroddar
- Couscous och bulgur av fullkorn, både torkad och färdigkokt
- Mathavre och liknande fullkornsgryn
- Mjöl av baljväxter till exempel kikärtsmjöl
- Blandning av fullkornsvetemjöl och kikärtsmjöl eller linsmjöl
Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:
- Frön
- Popcorn
- Quinoa, amaranth, bovete med flera (dessa räknas varken som spannmål eller baljväxter)
- Torkade snacksprodukter, till exempel torkade rotfrukter
Livsmedelsgrupp 5: Ris
Villkor för livsmedelsgrupp 5:
|
5. |
Ris som innehåller 100 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans. |
– fiber minst 3 g/100 g |
Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:
- Fullkornsris - okokt, kokt eller förkokt
- Rött ris - okokt, kokt eller förkokt
- Råris
- Rismjöl av fullkorn
Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:
- Vitt ris
- Vildris
- Quinoa
- Amarant
- Frön och kärnor
Livsmedelsgrupp 6: Frukostflingor och müsli
Villkor för livsmedelsgrupp 6:
|
6. |
Frukostflingor och müsli som innehåller minst 55 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans. Innehåller produkten grönsaker (exkl. potatis), baljväxter (utom jordnötter) eller rotfrukter ska den andel av produkten dessa utgör inte räknas med vid beräkning av fullkornshalten. Glutenfria frukostflingor och müsli ska innehålla minst 20 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans. |
– fett högst 8 g/100 g – sockerarter högst 13 g/100 g varav tillsatta sockerarter högst 9 g/100 g – fiber minst 6 g/100 g – salt högst 1,0 g/100 g |
För produkterna finns krav på såväl totalt innehåll av sockerarter som på tillsatta sockerarter.
Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:
- Frukostflingor (havreflingor, veteflingor, risflingor med mera)
- Frukostflingor med frukt, bär, baljväxter och grönsaker
- Müsli
Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:
- Snacks
- Energibarer, müslibarer
- Gröt