Till huvudinnehåll
Skriv ut
Jämför versioner

Grupp 31-32: Dressingar och såser

Här ger Livsmedelsverket vägledning om hur kraven i lagstiftningen kan uppnås. Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven.

På den här sidan får du veta vad som gäller för Nyckelhålsmärkning av produkter som ingår i livsmedelsgrupp 31-32.

Livsmedelsgrupp 31: Dressing av olja och vinäger 

Villkor för  livsmedelsgrupp 31:

31.

Dressingar av olja och vinäger.

Produkterna får vara smaksatta.

– mättat fett högst 20 % av den totala fetthalten

– sockerarter högst 5 g/100 g

– salt högst 0,8 g/100 g

I den här gruppen ingår dressingar/salladsdressingar som är gjorda på olja och vinäger, såväl färdiga dressingar som dressingar tillredda enligt tillverkarens anvisningar. Kryddor och andra ingredienser är tillåtna för att smaksätta produkten, till exempel salt, peppar, vitlök och senap.

Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:

  • Vinaigrette
  • Olika typer av vinägerbaserade dressingar, till exempel italiensk vinaigrette 

Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen: 

  • Dressingar med grädde
  • Mjölkbaserade dressingar
  • Yoghurtdressingar
  • Majonnäsbaserade dressingar

Livsmedelsgrupp 32: Såser 

Villkor för  livsmedelsgrupp 32:

32.

Såser (såväl färdiga såser och sådana produkter som ska tillredas enligt tillagningsanvisning).

– fett högst 5 g/100 g

– mättat fett högst 33 % av den totala fetthalten

– sockerarter högst 5 g/100 g

– salt högst 0,8 g/100 g

Villkoren avser konsumtionsfärdig vara.

I den här gruppen ingår varma och kalla såser.

Villkoren avser konsumtionsfärdig vara.

Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:

  • Tomatsås
  • Brunsås
  • Pulversås (villkoren avser ätfärdig produkt) 

Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen: 

  • Dressingar
  • Chokladsås
  • Dessertsåser