Allmänna regler för lokaler - dricksvatten
På den här sidan hittar du information om allmänna regler för lokaler enligt 8 § punkt 1 LIVSFS 2022:12.
Regler för att skydda dricksvattnet
Bilaga II kapitel I till förordning (EG) nr 852/2004 gäller i sin helhet för verksamhetsutövare som producerar eller tillhandahåller dricksvatten. Mycket kortfattat handlar kapitel I om att lokalerna ska vara utformade så att de är lätta att rengöra och så att dricksvattnet inte ska kunna kontamineras. Lokalerna ska hållas rena och i gott skick.
Begreppet livsmedelslokaler omfattar inte bara lokaler där livsmedel hanteras eller bearbetas utan även i tillämpliga fall den omedelbara omgivningen inom företagsområdets gräns. Se kommentaren till kapitel I, punkt 1 i kommissionens vägledning till förordning (EG) nr 852/2004.
I dricksvattensammanhang ska därför begreppet lokaler även innefatta till exempel byggnad för ytvattenintag, brunnskonstruktioner, pumpstationer och reservoarer. Det innebär för dricksvattenförsörjningen att även vattenverksområdet bör hållas fritt från ovidkommande föremål. Det kan handla om att hålla området rent från växtlighet och att undvika upplag av till exempel träpallar som skulle kunna gynna skadedjur.
För dricksvatten, tänk på att:
- Lokalerna får inte bli uppställningslokaler för gräsklippare, snöskotrar, bänkar och andra ovidkommande föremål. För sådan utrustning bör särskilda förråd iordningställas.
- Filterbassänger med öppna vattenytor bör förses med upphöjda kanter eller liknande som skydd för till exempel rinnande rengöringsvatten.
- Adekvat antal toaletter kan betyda att det inte finns någon toalett alls om det till exempel handlar om ett vattenverk som besöks en eller ett par gånger i veckan.
- Möjligheten att tvätta händerna ska vara ordnad så att personalen kan göra det före och eventuellt efter arbetsmoment. Handtvättställ bör vara utrustade med rinnande kallt och varmt vatten, tvål samt möjlighet att torka händerna. För små vattenverk utan beredning kan det i vissa fall vara tillräckligt att använda handsprit.
- Det bör finnas skydd mot förorening via ventilation eller ventilationsdon.
- Golvbrunnar, bräddavlopp, manluckor, ventilationshål till reservoarer samt kabeldragningar till brunnar och liknande ska vara utformade så att avloppsvatten, dagvatten eller annat förorenat vatten, liksom insekter eller skadedjur, inte kan tränga in.
- Högtryckstvätt bör undvikas för rengöring av lokaler med öppna vattenytor.