Spårbarhet kontrolleras

Indikatorn Spårbarhet kontrolleras har bäring på ledordet "riskbaserad" eftersom spårbarhet är en viktig aspekt att kontrollera regelbundet, då spårbarhet har koppling till både redlighet och hälsorisker.

• Mått
• Mål
• Sammanfattning

Mått

Indikatorn Spårbarhet kontrolleras anger i hur stor utsträckning reglerna för spårbarhet kontrolleras vid livsmedelsanläggningar. För kommunala kontrollmyndigheter och Livsmedelsverket följer vi upp andelen livsmedelsanläggningar som minst en gång under de senaste fem åren kontrollerats med avseende på spårbarhet. Indikatorn omfattar alltså inte dricksvattenanläggningar och kontaktmaterialverksamheter. Indikatorn anges för ett rullande femårsintervall. 

För länsstyrelserna, där en enskild livsmedelsverksamhet i normalfallet inte är föremål för flera riskbaserade kontroller under en femårsperiod, anger indikatorn Spårbarhet kontrolleras i stället vid hur stor andel av de riskbaserade kontrollerna som spårbarhet kontrollerats. Indikatorn anger utfallet för det senaste kalenderåret. 

Nationellt följs indikatorn upp på motsvarande sätt för länsstyrelserna respektive för kommunala kontrollmyndigheter och Livsmedelsverket. Ett sammanvägt värde räknas sedan ut där länsstyrelsernas andel av indikatorns värde motsvarar länsstyrelsernas andel av de planerade kontrollerna för det senaste kalenderåret.   

Mål

Det är önskvärt med så hög andel som möjligt. Vid beräkning av myndighetens index kommer 90 % att räknas som ett fullgott resultat.  

Sammanfattning