Till huvudinnehåll
Till meny
Till meny
Sök
Meny
Kontrollwiki startsida
Kontrollsystemet
Sveriges kontrollsystem
Verksamhetsstyrning i kontrollen
Kontrollen inom EU
Nationella kontrollplanen
Mål för kontrollen 2026-2029
Mål - Riskbaserad kontroll
Mål - Likvärdig kontroll
Mål - Avvikelsehantering
Mål - Spårbarhet
Mål - Beredskap
Lagstiftningsområden
A - Administrativa krav
B - Allmän livsmedelsinformation
C - Särskild märkning och information
D - Skyddade beteckningar
E - Handelsnormer
F - Varustandarder
G - Livsmedel för särskilda grupper
H - Spårbarhet
I - Särskilda ingredienser och processhjälpmedel
J - Grundförutsättningar, hygien
K - HACCP-baserade förfaranden
L - Specifika hygienkrav på egenkontroller
M - Handel inom EU, import och export
N - Dricksvattenanläggningar
O - Övrigt
Q - Kontaktmaterial – tillverkning, förädling och distribution
Myndighetsrapportering
Anvisning Myndighetsrapportering 2026
Information om myndigheten 2026
Information om verksamheter 2026
Verksamhetstyper och tillhörande huvudaktiviteter (Bilaga 1 ) 2025
Information om riskklassningsuppgifter 2026
Information om utförda kontroller 2026
Information om kontrollresultat 2026
Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2026
Information om åtgärder vid bristande efterlevnad 2026
Information om dricksvattenanläggningar 2026
Valbara parametrar hos användaren (Bilaga 3) 2026
Anvisning Myndighetsrapportering i primärproduktionen 2026
Informationen om Myndigheten Primärproduktionen 2026
Information om livsmedelsanläggningar primärproduktionen 2026
Bilaga 1 – Produktionsinriktningar primärproduktionen 2026
Information om utförda kontroller i primärproduktionen 2026
Bilaga 2 – Rapporteringspunkter primärproduktionen 2026
Information åtgärder vid bristande efterlevnad primärproduktionen 2026
Anvisning Myndighetsrapportering 2025
Information om myndigheten 2025
Information om verksamheter 2025
Verksamhetstyper och tillhörande huvudaktiviteter (Bilaga 1) 2025
Information om riskklassningsuppgifter 2025
Information om utförda kontroller 2025
Information om kontrollresultat 2025
Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2025
Information om åtgärder vid bristande efterlevnad 2025
Information om dricksvattenanläggningar 2025
Bilaga 3 Valbara parametrar 2025
Anvisning Myndighetsrapportering i primärproduktionen 2025
Informationen om Myndigheten Primärproduktionen 2025
Information om livsmedelsanläggningar primärproduktionen 2025
Bilaga 1 – Produktionsinriktningar
Information om utförda kontroller
Bilaga 2 – Rapporteringspunkter
Information om åtgärder vid bristande efterlevnad
Anvisning Myndighetsrapportering i primärproduktionen 2024
Anvisning Myndighetsrapportering 2024
Information om myndigheten 2024
Information om verksamheter 2024
Verksamhetstyper och tillhörande huvudaktiviteter (Bilaga 1) 2024
Information om utförda kontroller 2024
Information om kontrollresultat
Bilaga 2 Rapporteringspunkter
Information om åtgärder vid bristande efterlevnad 2024
Information om dricksvattenanläggningar 2024
Bilaga 3 Valbara parametrar 2024
Rapportering av kontroll av jägares leveranser av små mängder vildsvin
Checklista för kontroll av små mängder vildsvin
Stöd till checklistan om kontroll av små mängder vildsvin
Rapportering av verksamheter
Casebeskrivningar för klassning av verksamheter
Registrera och rapportera kontroller
Casebeskrivningar för rapportering av kontroll
Frågor och svar om nyheter i myndighetsrapporteringen
Det juridiska ramverket
Juridisk metod – att läsa och tolka lagar och andra bestämmelser
Svenska rättskällor och tolkningsmetoder
EU-rättsliga rättskällor och tolkningsmetoder
Kontrollmyndigheternas uppdrag och uppgifter
Kontrollmyndigheternas finansiering
Följa upp livsmedelskontroll
Verifiering av att kontrollen är verkningsfull
Uppföljning av kontrollen utifrån ledorden för God kontrollsed
Tillräckligt med riskbaserad kontroll utförs
Verksamheter med hög risk får tillräckligt många kontroller
Spårbarhet kontrolleras
Kontrollen ger effekt
Rättssäkra myndighetsåtgärder vid avvikelser
Kontrollen ger ett likvärdigt utfall mellan myndigheter
Index för god livsmedelskontroll
Beräkning av respektive indikator
Revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll
Revisionssystemet
Riskbaserat revisionsprogram
Revisionsprocessen
Revisionsområden
Mallar och exempel
Utföra kontroll
God kontrollsed
Samtala i kontrollprocessen
Samtalsmetodik och samtalstekniker
Rådgivning till företag
Planera kontroll av livsmedelsföretag
Myndighetens kontrollplan
Behovsinventering
Kompetens
Tid - en viktig faktor i planeringen
Myndighetens beredskapsplan
Riskklassning av anläggningar och verksamheter
Livsmedelsanläggning i sista led
Valbara aktiviteter i sista led
Beskrivning av aktiviteter i sista led
Exempel på riskklassning i sista led
Livsmedelsanläggning i tidigare led
Valbara aktiviteter i tidigare led
Beskrivning av allmänna aktiviteter i tidigare led
Beskrivning av särskilda aktiviteter i tidigare led
Valbara produktgrupper för tidigare led och huvudkontor
Beskrivning av produktgrupper för tidigare led och huvudkontor
Exempel på riskklassning i tidigare led
Huvudkontor livsmedelsverksamhet
Valbara aktiviteter för huvudkontor
Beskrivning av aktiviteter för huvudkontor
Valbara produktgrupper för huvudkontor
Exempel på riskklassning av huvudkontor
Dricksvattenanläggning
Valbara aktiviteter för dricksvattenanläggningar
Beskrivning av aktiviteter för dricksvattenanläggningar
Exempel på riskklassning av dricksvattenanläggningar
Kontaktmaterialverksamhet
Valbara aktiviteter för kontaktmaterialverksamheter
Beskrivning av aktiviteter för kontaktmaterialverksamheter
Valbara produktgrupper för tidigare led
Beskrivning av produktgrupper för kontaktmaterialverksamheter
Slakt och vilthanteringsmodellen
Valbara aktiviteter för slakt- och vilthantering
Beskrivning av aktiviteter för slakt- och vilthanteringsmodellen
Exempel på riskklassning av slakt- och vilthantering
Reduktion av kontrollfrekvens genom god efterlevnad
Reduktion av kontrollfrekvens genom tredjepartscertifiering
Justering av kontrollfrekvens
Beslut om kontrollfrekvens
Riktvärden för kontrolltid
Vanliga frågor och svar om riskklassningsmodellen
Arbete med och införande av en ny riskklassningsmodell
Frågor och svar efter samråd och remiss
Kontrollprocessen
Metoder och tekniker för att utföra offentlig livsmedelskontroll
Inköp under dold identitet
Myndighetens rätt till upplysningar och tillträde
Åtgärder vid bristande efterlevnad
Åtgärder när det inte gäller livsmedelsföretag
Åtgärder när verksamhet inte är godkänd eller registrerad
Administrativa myndighetsåtgärder
Förelägganden
Exempel på förelägganden
Omhändertagande
Stängning, återkallande och avregistrering
Vite
Åtalsanmälan
Vad är ett brott mot livsmedelslagstiftningen?
Utformningen av en anmälan
Utredning och dokumentation
Förundersökning och rättegång
Avskrivning av åtalsanmälan
Sanktionsavgifter
Avgiftens storlek
Påbörja en registreringspliktig verksamhet
När beslut om sanktionsavgift inte ska fattas
Ny sanktionsavgift när överträdelsen inte upphör
Bristande journalföring
Bristande dokumentation om små mängder
Sanktionsavgifter för vildsvinsjägare
Kontrollrapport
RASFF och AAC
RASFF - Rapid Alert System for Food and Feed
FAQ - Vanliga frågor om RASFF
Vad ska meddelas, hur och av vem?
Beskrivning av aktörer och flöden
Information och spårbarhet i samband med RASFF
Uppföljning hos mottagare vid återkallanden
Skapa meddelande
Sektionen - Generell information
Sektionen - Risk
Sektionen - Produkt
Sektionen - Ytterligare information
Sektionen – Bifogade dokument
Återrapportera med en follow up
Söka efter meddelande
AAC – Administrative Assistance and Cooperation
Skapa och återrapportera i AAC
Bevaka AAC-nätverket
Viktiga kontaktuppgifter, länkar, dokument och inställningar
Rapportering av fynd av salmonella i livsmedel
Livsmedelsbedrägeri
Kontroll för att motverka livsmedelsbedrägeri
Handbok för utredning av utbrott
Checklista