Leverans av ägg
På den här sidan finns vägledning till bestämmelserna om särskilda krav vid leverans av ägg i primärproduktionen.
Om lagstiftningen
- Avsnitt X, kapitel I, punkt 3 i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004
Ägg ska levereras till konsumenten inom 28 dagar från värpning.
Kontrollpunkt
Ägg ska levereras direkt till konsument eller till annat led i livsmedelskedjan inom sådan tid så att kraven i lagstiftningen efterlevs.
Vägledning (länsstyrelsernas äggchecklista punkt Ä2)
Kontrollera att företagarens rutiner säkerställer att ägg som levereras direkt till konsument levereras inom 28 dagar från värpning och att ägg som levereras till äggpackeri eller detaljhandelsanläggning för leverans direkt till konsument sker så att kraven i lagstiftningen uppfylls. Kontrollera dokumentation och leveranssedlar.
Kontrollera att kraven uppfylls i verksamheten. Gör en sammantagen bedömning av gjorda iakttagelser och avgör om livsmedelsföretagarens rutiner är tillräckliga och följs.
Kommentar
I 2–3 §§ i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2024:4) om handelsnormer för hönsägg finns särskilda bestämmelser som kompletterar handelsnormerna för ägg (ägg från höns av arten gallus gallus).