Analysmetoder som får användas i offentlig kontroll
På den här sidan får du veta mer om vilka mikrobiologiska och kemiska analysmetoder som kan användas i offentlig kontroll.
Mikrobiologiska analysmetoder
För mikrobiologiska analyser saknas ofta hänvisning till specifika metoder i gemenskapslagstiftningen. I första hand bör kontrollmyndigheten då använda metoder från CEN (den europeiska standardiseringsorganisationen) och/eller ISO (den internationella standardiseringsorganisationen). Även analysmetoder som tagits fram av andra internationellt erkända standardiseringsorganisationer går bra att använda i offentlig kontroll. En sådan organisation är till exempel NMKL (nordisk metodikkommitté för livsmedel). Se artikel 34 i förordning (EU) nr 2017/625.
Kemiska analysmetoder
För kemiska analyser är det vanligt att EU-förordningarna endast anger metodkriterier men att det finns möjlighet att välja mellan olika analysmetoder eftersom standardmetoder inte anges specifikt. I vissa fall, när det gäller analyser av stafylokockenterotoxin och histamin, är det lämpligt att använda de metoder som anges i förordning (EG) nr 2073/2005 för företagens egna analyser även i offentlig kontroll.