Till huvudinnehåll
Skriv ut
Jämför versioner (endast en version av sidan)

Hållande av livsmedelsproducerande djur

Här ger Livsmedelsverket vägledning om hur kraven i lagstiftningen kan uppnås. Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven.

Ta del av de regler som styr offentlig kontroll av uppfödning av djur eller produktion av primärprodukter av animaliskt ursprung. Vägledning till de olika kontrollpunkterna i länsstyrelsens animaliechecklista finns på respektive undersida .

Om lagstiftningen

På alla sidor i Kontrollwiki finns relevant livsmedelslagstiftning samlad till höger. Där kan du klicka dig vidare och både få information om lagstiftningen och komma direkt till de olika lagarna och förordningarna. Den lagstiftning som särskilt reglerar animalieproduktion är främst:

  • Förordning (EG) nr 178/2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet
  • Förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien
  • Förordning (EG) nr 853/2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung
  • Förordning (EU) 2017/625 om offentlig kontroll och annan offentlig verksamhet för att säkerställa tillämpningen av livsmedels- och foderlagstiftningen och av bestämmelser om djurs hälsa och djurskydd, växtskydd och växtskyddsmedel
  • Förordning (EU) 2019/627 om enhetliga praktiska arrangemang för utförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med  Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, och om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 vad gäller offentlig kontroll
  • Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:10) om honung
  • Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien

Små mängder animaliska primärprodukter

Särskilda bestämmelser om producenters leveranser av små mängder animaliska primärprodukter och visst slags kött till konsumenter och till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till konsument finns i 44–81 §§ LIVSFS 2005:20. Mer vägledning om reglerna för små mängder finns under respektive sida i Kontrollwiki.

Direkta leveranser av små mängder primärprodukter och visst slags kött

Verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung

Jakt och vilt

Ägg

Leverans av små mängder honung och andra biodlingsprodukter