Till huvudinnehåll
Hittade 30 träffar som innehåller orden trikiner
Filtrera på innehåll
Filtrera på typ
Hantera trikiner på slakteri och vilthanteringsanläggning 2025-09-04
Trikiner är små maskar av typen rundmask, så kallade nematoder, som kan infektera människor och andra köttätande däggdjur. Här följer information om hur vi hanterar risken med trikiner med hjälp av provtagning och hur vi säkerställer att infekterat kött inte kommer ut i livsmedelskedjan.
Vilka djur ska provtas? Trikiner kan förekomma i muskulaturen hos köttätande djur. I Sve...
Livsmedelsburna parasiter - provtagning 2023-04-27
Läs om egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av de livsmedelsburna parasiterna Cryptosporidium, Giardia och trikiner.
...ppbyggande syfte. Provtagning och analys av trikiner (larver från nematodmasken Trichine...
EU-förordning 2015/1375 2025-02-17

Fastställande av särskilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött

...ilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött har ändrats flera gånger. Fö...
Granska rutiner för trikinbeslut 2025-04-02
Här ges instruktioner för hur du ska granska företagets rutiner för trikinprovtagning.
...respektive djurslag finns på sidan ”Hantera trikiner på slakteri och vilthanteringsanläg...
Beredskapsplan vid fynd av positivt trikinprov i djur från Sverige 2025-09-26
Läs om den beredskapsplan som varje land i EU måste ha med åtgärder som ska vidtas vid ett positivt trikinprov.
...sverkets informationsskyldighet Vid fynd av trikiner eller fynd av nematodlarv, som kan ...
Jägares leveranser av frilevande vilt och kött av frilevande vilt 2026-02-03
Frilevande vilt som fällts av jägare och kött från sådant vilt kan levereras på olika sätt. Beroende på vilket slags vilt det är, hur viltet eller köttet levereras och i vilka mängder detta sker, ställs olika krav i lagstiftningen. Visst vilt ska alltid levereras till vilthanteringsanläggning.
...vildsvin ska vilt som kan vara smittade med trikiner, till exempel björn, grävling och b...
Detaljhandelsanläggningar som tar emot frilevande vilt från jägare 2026-02-03
Detaljhandelsanläggningar som i huvudsak levererar direkt till slutkonsumenter kan ta emot visst slags nedlagt frilevande vilt och kött av frilevande vilt direkt från jägare. Här kan du ta del av reglerna kring detta och vilka krav som ställs på detaljhandeln.
...t, förutom vildsvin, som kan vara bärare av trikiner. Hjort från hägn som inte har under...
Anvisning Inspektion Trikinkontroll 2024-10-17
Här kan du läsa en anvisning till hur du utför en inspektion av trikinkontroller. Denna anvisning ska tillämpas från och med den 1 mars 2024.
...sta avsnitten på Kontrollwikisidan: Hantera trikiner på slakteri och vilthanteringsanläg...
Hälsofaror i olika livsmedelskategorier 2025-09-12
På den här sidan finner du en lista över hälsofarliga kemiska ämnen och mikrobiologiska smittämnen som kan finnas i olika livsmedelskategorier. De listade farorna är inte angivna i någon rangordning. Även andra faror än de som är listade kan vara aktuella.
...ella S. aureus Y. enterocolitica Toxoplasma Trikiner Läkemedelsrester PAH Dioxiner och P...
Provtagningsstatistik 2024-12-18
Syftet med provtagning är att mäta egenskaper hos en population, till exempel en viss grupp av livsmedel. Av praktiska skäl är det sällan möjligt att ta prov på alla objekt i populationen. Här får du veta mer om statistiska metoder för att kunna dra slutsatser utifrån resultaten från ett stickprov.
...empel på cencus provtagning: Provtagning av trikiner på varje slaktkropp från vildsvin. ...
Lagstiftning som styr import av livsmedel och köks- och bordsartiklar 2025-06-24
Den lagstiftning som styr import av livsmedel är omfattande och har därför en egen sida här i Kontrollwiki.
...ilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött Förordning (EU) 2017/644 om ...
C - Särskild märkning och information 2025-11-17
Det här lagstiftningsområdet innehåller krav på livsmedelsinformation som gäller för specifika livsmedel, till exempel Nyckelhålet, kosttillskott och honung.
...ter om analysresultat avseende förekomst av trikiner och, i förekommande fall, cesium-13...
L - Specifika hygienkrav på egenkontroller 2025-11-24
Det här lagstiftningsområdet innehåller specifika krav på egenkontroller som livsmedelsföretagaren ska utföra. Flera av kraven gäller bara för anläggningar som är godkända enligt förordning (EG) nr 853/2004.
... uppfylls, rapporteras här. L12 - Analys av trikiner och cesium i vildsvin Ett vildsvin ...
Temperatur 2026-02-02
Temperatur är en viktig faktor för vissa livsmedel. Om temperaturberoende livsmedel förvaras eller hanteras vid fel temperaturer kan det orsaka kvalitetsförsämringar och i värsta fall kan bakterier växa till och orsaka sjukdom. Här får du veta mer om regler för olika temperaturberoende processer.
...das av parasiten toxoplasma. Förekomsten av trikiner, en parasit, hos tamsvin är oerhört...
Slakt och vilthantering 2025-09-22
Här hittar du som officiell veterinär eller officiell assistent bindande anvisningar för hur offentliga kontroller ska genomföras vid den slakt och vilthantering som omfattas av förordning (EU) 2017/625 och därtill hörande förordningar.
...ilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött Förordning (EU) 2017/625 om ...
Kontroll efter uppslaktning av vilt 2025-09-22
Här hittar du information om vilka olika typer av vilt som förekommer i Sverige, på vilka sätt viltet når konsumenten och hur besiktning av vilt ska gå till på godkänd vilthanteringsanläggning.
...och björnar ska undersökas för förekomst av trikiner i köttet. Även bäver och grävling s...
Planeringsanvisningar 2026 års kontroller - slakt och VHA 2026-01-16
Denna anvisning vänder sig till dem som planerar kontroller på alla typer av kontroller som sker på slakterier och VHA. I början av dokumentet hittas en kort sammanfattning som inkluderar de huvudsakliga delarna inför planeringen. Mer information finns längre ner i dokumentet.
...ollpunkt finns under följande länk: Hantera trikiner på slakteri och vilthanteringsanläg...
Jakt och vilt 2026-02-03
Ta del av vilka regler som gäller för leveranser av frilevande vilt och kött från frilevande vilt direkt till slutkonsument eller livsmedelsföretag. Beroende på vilket vilt det handlar om och vilka mängder som jägaren levererar gäller olika regler.
...ilda djurslag, som kan vara infekterade med trikiner ska skallen och mellangärdet alltid...
Anvisning Myndighetsrapportering 2025 2024-06-20
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2025 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2026.
...sumentinformation om vildsvin L12 Analys av trikiner och cesium i vildsvin L13 Vildsvins...
Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2025 2025-09-25
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2025 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2026.
...och kollagen L11 Krav för ägg L12 Analys av trikiner och cesium i vildsvin L13 Vildsvins...
Stöd till checklistan om kontroll av små mängder vildsvin 2025-12-18
Här får du som arbetar med kontroll av jägare som leverera små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsument stöd för hur du använder checklistan.
...även får en avvikelse på J9. J4 Provtagning trikiner - utförande Jägarens ska provta och...
Checklista för kontroll av små mängder vildsvin 2025-12-17
Länsstyrelserna ansvarar för kontroll av jägare som levererar små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter. Vid kontroll bör länsstyrelserna använda sig av checklistan som presenteras på denna sida.
...024:6 J4 Ja/Nej/Ej kontrollerat Provtagning trikiner: Provtar jägare och skickar prover ...
Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2026 2025-09-25
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2026 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2027.
...och kollagen L11 Krav för ägg L12 Analys av trikiner och cesium i vildsvin L13 Vildsvins...
Sanktionsavgifter för vildsvinsjägare 2025-10-02
Jägare som levererar små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter omfattas av bestämmelser om sanktionsavgifter i livsmedelslagstiftningen.
..., samt analysresultat avseende förekomst av trikiner och, i vissa fall, cesium137 för de...
Återtagsverksamhet av frilevande vilt vid en godkänd anläggning 2025-12-15
Godkända livsmedelsanläggningar kan få bedriva återtagsverksamhet där jägare lämnar in vilt eller kött av vilt som förädlas för att sedan lämnas tillbaka till jägaren för konsumtion i jägarens eget hushåll. Här beskrivs vad som gäller för återtagsverksamhet av vilt vid en godkänd anläggning.
...r vildsvin får återtag av vilt som kan bära trikiner endast göras efter besiktning och p...
Besiktning efter slakt 2025-04-22
Här hittar du som officiell veterinär eller officiell assistent bindande anvisningar för hur besiktning efter slakt ska genomföras vid slakt- och vilthanteringsanläggningar.
Rutiner vid brister i trikinhantering 2025-04-02
Ta del av information om hur du ska ska agera när en företagare inte följer de trikinbeslut som Livsmedelsverket har fattat vid anläggningen.
Uppsamlingscentraler för vilt 2025-09-26
Här kan du ta del av vad en uppsamlingscentral är och vilka regler som gäller för dessa anläggningar.
EG-förordning 178/2002 2025-01-21

Om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättandet av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet

EU-förordning 2019/627 2025-02-12

Om enhetliga praktiska arrangemang för utförandet av offentlig kontroll
av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, och om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 vad gäller offentlig kontroll