Kontrollwiki

Anvisning Inspektion Trikinkontroll 2024-10-17

Här kan du läsa en anvisning till hur du utför en inspektion av trikinkontroller. Denna anvisning ska tillämpas från och med den 1 mars 2024.

Beredskapsplan vid fynd av positivt trikinprov i djur från Sverige 2022-10-17

Läs om den beredskapsplan som varje land i EU måste ha med åtgärder som ska vidtas vid ett positivt trikinprov.

Besiktning efter slakt 2024-10-03

Här hittar du som officiell veterinär eller officiell assistent bindande anvisningar för hur besiktning efter slakt ska genomföras vid slakt- och vilthanteringsanläggningar.

Detaljhandelsanläggningar som tar emot frilevande vilt från jägare 2024-11-11

Detaljhandelsanläggningar som i huvudsak levererar direkt till slutkonsumenter kan ta emot visst slags nedlagt frilevande vilt och kött av frilevande vilt direkt från jägare. Här kan du ta del av reglerna kring detta och vilka krav som ställs på detaljhandeln.

EG-förordning 178/2002 2024-09-11

Om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättandet av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet

EU-förordning 2015/1375 2024-01-24

Fastställande av särskilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött

EU-förordning 2019/627 2024-02-05

Om enhetliga praktiska arrangemang för utförandet av offentlig kontroll
av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, och om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 vad gäller offentlig kontroll

Granska rutiner för trikinbeslut 2024-11-05

Här ges instruktioner för hur du ska granska företagets rutiner för trikinprovtagning.

Hantera trikiner på slakteri och vilthanteringsanläggning 2024-11-05

Trikiner är små maskar av typen rundmask, så kallade nematoder, som kan infektera människor och andra köttätande däggdjur. Här följer information om hur vi hanterar risken med trikiner med hjälp av provtagning och hur vi säkerställer att infekterat kött inte kommer ut i livsmedelskedjan.

Jägares leveranser av frilevande vilt och kött av frilevande vilt 2024-11-11

Frilevande vilt som fällts av jägare och kött från sådant vilt kan levereras på olika sätt. Beroende på vilket slags vilt det är, hur viltet eller köttet levereras och i vilka mängder detta sker, ställs olika krav i lagstiftningen. Visst vilt ska alltid levereras till vilthanteringsanläggning.

Livsmedelsburna parasiter - provtagning 2023-04-27

Läs om egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av de livsmedelsburna parasiterna Cryptosporidium, Giardia och trikiner.

Rutiner vid brister i trikinhantering 2024-11-05

Ta del av information om hur du ska ska agera när en företagare inte följer de trikinbeslut som Livsmedelsverket har fattat vid anläggningen.

Uppsamlingscentraler för vilt 2024-09-16

Här kan du ta del av vad en uppsamlingscentral är och vilka regler som gäller för dessa anläggningar.