Sanktionsavgifter för vildsvinsjägare
Jägare som levererar små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter omfattas av bestämmelser om sanktionsavgifter i livsmedelslagstiftningen.
I Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2024:6) om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin finns bestämmelser som reglerar under vilka förutsättningar en jägare kan leverera små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter. Bestämmelserna innehåller bland annat krav på anmälan om registrering innan verksamheten påbörjas och krav på dokumentation.
Om en jägare påbörjar verksamheten för leveranser av små mängder vildsvin eller kött av vildsvin direkt till konsument utan att först ha gjort en anmälan till länsstyrelsen ska länsstyrelsen besluta om sanktionsavgift.
Om jägarens dokumentation av leveranser av vildsvin och kött av vildsvin direkt till konsumenter inte uppfyller något av kraven i 16 § LIVSFS 2024:6 ska länsstyrelsen fatta beslut om sanktionsavgift. Dokumentationen ska för varje vildsvin innehålla uppgifter om vildsvinet har levererats oavhudat eller som kött av vildsvin, det löpnummer jägaren tilldelat vildsvinet, den kommun i vilken vildsvinet har nedlagts, samt analysresultat avseende förekomst av trikiner och, i vissa fall, cesium137 för det aktuella vildsvinet. Dokumentationen ska sparas i minst tre år. Saknas någon av uppgifterna, för något av vildsvinen, ska länsstyrelsen besluta om sanktionsavgift.
Bestämmelserna om sanktionsavgifter finns i 39 c § och 39 h § livsmedelsförordningen (2006:813).
En sanktionsavgift ska tas ut även om överträdelsen inte är uppsåtlig eller oaktsam. Någon sanktionsavgift ska dock inte tas ut om det är oskäligt. Se 30 b § livsmedelsförordningen.
Läs mer om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin på sidan Jägares leveranser av frilevande vilt och kött av frilevande vilt
Om det är svårt att avgöra om en brist föreligger eller inte eller om det krävs mer ingående bedömningar så är det inte lämpligt med en sanktionsavgift. Vid avvikelser kan kontrollmyndigheten till exempel förelägga livsmedelsföretagaren att avhjälpa bristerna, även om bristerna inte leder till ett beslut om sanktionsavgift.