Hittade 1103 träffar som innehåller orden
Filtrera på innehåll
Filtrera på typ
RASFF - Rapid Alert System for Food and Feed
2026-04-07
RASFF är EU:s system för snabb varning om livsmedel som utgör eller kan antas utgöra en risk för människors hälsa. Här får du mer information om systemet och hur det används.
RASFF och AAC
2025-06-23
Nedan kan du läsa vad RASFF- och AAC-nätverken är och när de ska användas av kontrollmyndigheter. Här finns även information om vilken lagstiftning som reglerar detta.
Reduktion av kontrollfrekvens genom god efterlevnad
2025-12-17
En verksamhet som har konstaterad god efterlevnad av lagstiftningen kan få en sänkning av kontrollfrekvensen, så kallad reduktion. Läs om när det gäller och hur det går till.
Reduktion av kontrollfrekvens genom tredjepartscertifiering
2025-12-19
Ta del av information om riskklassningsmodellens möjlighet till sänkning av kontrollfrekvens, så kallad reduktion, som kontrollmyndigheten kan besluta om för en verksamhet som har en tredjepartscertifiering som är upptagen i Livsmedelsverkets förteckning.
Registrera och rapportera kontroller
2026-04-07
I samband med de förändringar som den nya riskklassningen innebär för myndighetsrapporteringen, införs också andra förändringar i denna, både när det gäller kontrollerna och verksamheterna. Det är viktigt att du som inspektör tar del av detta innan du börjar utföra kontroll 2024.
Registrering av kontaktmaterialverksamheter
2025-10-06
Verksamheter som tillverkar, förädlar eller importerar kontaktmaterial ska vara registrerade hos sin kontrollmyndighet. Läs om vilka regler som gäller och vem som har ansvar för vad.
Registrering av livsmedelsanläggningar
2025-06-30
Ta del av både central och detaljerad fakta om registrering av livsmedelsanläggningar med till exempel frågor inför registrering, fakta kring beslut och om vad som händer när en verksamhet upphör.
Registrering och godkännande
2026-04-24
Ta del av övergripande fakta om registrering och godkännande av livsmedelsanläggningar. Du får bland annat veta vilka regler som gäller och vem som har ansvar för vad.
Registrering vid biodling och hantering av honung
2026-06-09
Anläggningar som bedriver produktion av honung behöver inte godkännas men kan behöva registreras. En verksamhet med honung kan beröra många områden - produktion, hantering, paketering och transport - och omfattas därför av olika regler. Här reder vi ut begreppen.
Regler om ABP - animaliska biprodukter
2023-01-11
För bestämmelser om ABP - animaliska biprodukter hänvisas till Jordbruksverkets webbplats
Regler om djurskydd
2023-01-11
För bestämmelser om djurskydd hänvisas till Jordbruksverkets webbplats.
Regler om foder i primärproduktionen
2023-01-11
För bestämmelser om foder i primärproduktionen hänvisas till Jordbruksverkets webbplats.
Rena djur
2025-11-04
På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om att djur i samband med att de ska gå till slakt är rena och att djur i livsmedelsproduktionen i möjligaste mån är rena.
Rena djur till slakt
2021-11-12
Kontrollen av att tama hov- och klövdjur till slakt är rena ska genomföras av Livsmedelsverkets personal. Här hittar du de regler som gäller och information om HACCP-baserade förfaranden för förorenade djur.
Rengöring
2026-03-09
Rengöringen av lokaler och utrustning har stor betydelse för livsmedelssäkerheten. Här får du veta hur kontroll av rengöringen kan göras och vilka regler som gäller på området.
Rengöring och desinfektion
2026-02-24
På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om rengöring och desinfektion vid odling och skörd eller insamling av växtprodukter.
Rengöring och desinfektion vid animalieproduktion
2025-11-04
På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om rengöring och desinfektion vid hållande av livsmedelsproducerande djur och produktion av animaliska livsmedel.
Rengöring och desinfektion vid mjölkproduktion
2026-02-26
På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om rengöring och desinfektion av utrustning, redskap och ytor i kontakt med mjölk.
Representativt urval vid besiktning efter slakt av fjäderfä
2026-04-08
På den här sidan finns information om det arbetssätt som officiell veterinär ska använda när Livsmedelsverket tillämpar undantaget i artikel 25 i förordning (EU) 2019/627 som gör det möjligt att besluta om att endast ett representativt urval av fåglar ska genomgå besiktning efter slakt.
Revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll
2025-11-19
På den här och följande sidor hittar du information om revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll. Här nedan får du veta vilka regler som gäller på området, revisionens syfte och principer, samt får en förklaring till viktiga begrepp vi använder.
Revisionsområden
2026-01-12
För att underlätta förberedelse, genomförande, rapportering och verifiering av en revision har Livsmedelsverket delat in lagstiftningens krav på den offentliga livsmedelskontrollen i olika revisionsområden. Här får du veta mer om dessa områden.
Revisionsprocessen
2023-04-19
Nyckeln till en verkningsfull revision av kontrollmyndigheter är ett systematiskt arbetssätt med förberedelse, genomförande, rapportering och verifiering av åtgärder.
Revisionssystemet
2026-04-27
Sveriges revisionssystem för kontrollen i livsmedelskedjan är omfattande. Många myndigheter som utför kontroll och organisationer som utför revision är inblandade. EU-kommissionen har förväntningar på vårt system, då det gäller oberoende, kompetens, att ta tillvara på resultatet med mera.
Riktvärden för kontrolltid
2024-04-26
Ta del av information om riktvärden för kontrolltid som kan användas vid planering av kontroll vid övergång från kontrolltid till kontrollfrekvens.
Riktvärden och åtgärdsgränser för vissa ämnen
2024-12-18
På den här sidan hittar du information om riktvärden och åtgärdsgränser i dricksvatten för vissa ämnen som inte finns beskrivna i bilaga 1 till LIVSFS 2022:12.
Risk
2026-06-04
På den här sidan hittar du information om hur du fyller i sektionen - Risk. I sektionen anger du information om hur allvarlig risken är, vad den har påverkan på och om någon hittills drabbats av risken.
Riskanalys - företagsanställda assistenter
2025-02-06
På den här sidan hittar du information om och länk till den riskanalys som krävs för att kunna tillåta slakteripersonal att bistå vid utförandet av uppgifter på fjäderfäslakterier.
Riskbaserad foder- och livsmedelskontroll - primärproduktion
2026-03-05
Ta del av information om primärproduktion av foder och livsmedel, kontrollen av primärproducenter och primärprodukter, klassning av anläggningar och planering av riskbaserad kontroll. Innehållet på denna och följande sidor har tagits fram av länsstyrelserna, Livsmedelsverket och Jordbruksverket.
Riskbaserad kontroll av Listeria i ätfärdiga livsmedel
2026-02-04
På den här sidan finns information om vid vilka livsmedelsföretag det är särskilt viktigt att kontrollera om det finns Listeria monocytogenes i livsmedlen.
Riskbaserat revisionsprogram
2024-07-10
Det femåriga riskbaserade revisionsprogrammet för livsmedelskontrollen omfattar alla verksamheter och områden som kontrolleras, samt de myndigheter som utför kontrollen. Läs om hur programmet tas fram och få stöd i hur organisationen som utför revisioner kan ta fram sitt eget revisionsprogram.
Risker med kosttillskott
2026-06-02
När du som inspektör bedömer om ett kosttillskott är en hälsorisk finns några faktorer du särskilt bör ta hänsyn till. Läs mer om riskerna och vad som är viktigt att tänka på här.
Riskklassning av anläggningar och verksamheter
2025-02-05
Ta del av fakta om riskklassningsmodellen som hjälper kontrollmyndigheter att beräkna kontrollfrekvens för livsmedelsanläggningar, huvudkontor, dricksvattenanläggningar och kontaktmaterialverksamheter, fortsättningsvis kallade verksamheter.
Riskvärderingar
2024-04-11
På denna sida ges en teoretisk introduktion till hur en inspektör kan tänka vid riskvärdering av en enskild situation eller företeelse.
Rutiner vid brister i trikinhantering
2025-04-02
Ta del av information om hur du ska ska agera när en företagare inte följer de trikinbeslut som Livsmedelsverket har fattat vid anläggningen.
Råd för att minska matsvinnet
2023-11-22
Varje år slängs stora mängder mat i storhushåll, restauranger och butiker – mat som hade kunnat ätas. På den här sidan får du som inspektör tips för hur du kan uppmuntra livsmedelsföretagare till att minska matsvinnet.
Rådgivning till företag
2025-10-06
Inspektören ska kontrollera men också ge råd. Nedan får du veta mer om inspektörens rådgivande roll. Det handlar bland annat om att både ställa tydliga krav och att agera bollplank.
Rättssäkra myndighetsåtgärder vid avvikelser
2026-05-06
Indikatorn 3 Rättssäkra myndighetsåtgärder vid avvikelser syftar till att se i vilken utsträckning krav som ställs på verksamhetsutövaren är rättssäkra.
Rökaromer
2025-12-08
Livsmedel kan rökas i rökaromer istället för att rökas på traditionellt sätt. Rökaromer kan även tillföras till livsmedel på andra sätt. Här beskriver vi vad som gäller när rökaromer används till livsmedel.
Salmonella - provtagning
2024-04-11
Läs om egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av salmonella.
Salmonellagarantierna
2026-04-08
Här ger Livsmedelsverket vägledning om hur kraven i lagstiftningen kan uppnås. Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven.
Salmonellagarantierna är särskilda skyddsbestämmelser som gäller för sändningar av vissa typer av kött och ägg till bland annat Sverige.
Samtala i kontrollprocessen
2024-05-29
För att beskriva kontrollbesöket har vi på Livsmedelsverket tagit fram en modell för kontrollprocessen. Här ger vi dig som inspektör tips på metoder och tekniker som kan underlätta kommunikationen i processens olika steg.
Samtalsmetodik och samtalstekniker
2024-08-13
Det finns olika slags samtal. Två typer som används i kontrollen är utredande samtal och vägledande samtal. I de professionella samtalen är olika tekniker användbara.
Sanktionsavgifter
2026-03-30
Ta del av information om de sanktionsavgifter som gäller enligt livsmedelslagen (2006:804) och livsmedelsförordningen (2006:813). Informationen är vägledande och ett stöd för kontrollmyndigheter när de tillämpar bestämmelserna.
Sanktionsavgifter för vildsvinsjägare
2025-10-02
Jägare som levererar små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter omfattas av bestämmelser om sanktionsavgifter i livsmedelslagstiftningen.
SFS 2006:1033
2021-03-22
Tillkännagivande (2006:1033) om de EG-bestämmelser som kompletteras av lagen (2006:805) om foder och animaliska biprodukter
SFS 2006:812
2021-03-22
Förordning om offentlig kontroll av livsmedel som importeras från ett tredje land