Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2019
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2019 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2020.
A. Administrativa krav
B. Allmän livsmedelsinformation
C. Särskild märkning och information
D. Skyddade beteckningar
E. Handelsnormer
F. Varustandarder
G. Livsmedel för särskilda grupper
H. Spårbarhet
I. Särskilda ingredienser och processhjälpmedel
J. Grundförutsättningar, hygien
K. HACCP-baserade förfaranden
L. Specifika hygienkrav på egenkontroller
M. Handel inom EU, import och export
N. Dricksvattenanläggningar
O. Övrigt
P. Operativa mål
A |
Administrativa krav |
A01 |
Godkännande och registrering av anläggningar och verksamheter |
A02 |
Riskvärdering och godkännande av nya livsmedel (Novel foods) |
A03 |
Registrering av skyddade beteckningar |
A04 |
Anmälan om framställning/produktion, beredning, import eller förvaring av ekologiska produkter |
A05 |
Godkännande av naturligt mineralvatten |
A06 |
Godkännande av genetiskt modifierade organismer, GMO |
A07 |
Anmälan och tillståndskrav för vissa livsmedel för särskilda grupper |
A08 |
Godkännande av hälsopåståenden |
A09 |
Godkännande av särskilda ingredienser. |
A10 |
Övriga krav |
B |
Allmän livsmedelsinformation |
B01 |
Allmänna krav och skyldigheter |
B02 |
Obligatorisk livsmedelsinformation, innehåll och presentation |
B03 |
Obligatorisk livsmedelsinformation, näringsdeklaration |
B04 |
Frivillig livsmedelsinformation |
B05 |
Övrig livsmedelsinformation. |
C |
Särskild märkning och information |
C01 |
Nyckelhålsmärkning |
C02 |
Näringspåståenden |
C03 |
Hälsopåståenden |
C04 |
Märkning av livsmedel innehållande GMO |
C05 |
Särskild märkning av kosttillskott |
C06 |
Bestrålade livsmedel |
C07 |
Information till konsumenter om frånvaro eller reducerad förekomst av gluten |
C08 |
Ursprungsmärkning av honung |
C09 |
Märkning och presentation inom vinsektorn |
C10 |
Definition, beskrivning, märkning och presentation av spritdrycker |
C11 |
Konsumentinformation för fiskeri- och vattenbruksprodukter |
C12 |
Övrig särskild märkning och information. |
D |
Skyddade beteckningar |
D01 |
Garanterad traditionell specialitet (GTS) |
D02 |
Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) och skyddad geografisk beteckning (SGB) |
D03 |
Ursprungsbeteckning och geografisk beteckning inom vinsektorn |
D04 |
Traditionella uttryck inom vinsektorn |
D05 |
Geografiska beteckningar för spritdrycker. |
E |
Handelsnormer |
E01 |
Kött av nötkreatur som är yngre än tolv månader |
E02 |
Kategorier av vinprodukter |
E03 |
Mjölk och mjölkprodukter |
E04 |
Mjölk avsedd som livsmedel enligt KN-nummer 0401 |
E05 |
Produkter från fjäderfäsektorn |
E06 |
Ägg från höns av arten Gallus gallus |
E07 |
Bredbara fetter |
E08 |
Beskrivningar och definitioner avseende olivolja och olja av olivoljeprodukter |
E09 |
Frivilliga förbehållna begrepp inom jordbrukssektorn |
E10 |
Handels- och marknadsnormer för fiskeri- och vattenbruksprodukter. |
F |
Varustandarder |
F01 |
EU-gemensamma varustandarder |
F02 |
Utvinning och saluförande av naturligt mineralvatten och källvatten |
F03 |
Nationella varustandarder |
G |
Livsmedel för särskilda grupper |
G01 |
Modersmjölksersättning och tillskottsnäring |
G02 |
Beredda spannmålsbaserade livsmedel och barnmat |
G03 |
Livsmedel för speciella medicinska ändamål |
G04 |
Komplett kostersättning för viktkontroll. |
H |
Spårbarhet |
H01 |
Allmänna bestämmelser om spårbarhet |
H02 |
Specificerade spårbarhetskrav för livsmedel av animaliskt ursprung |
H03 |
Angivande av ursprungsland eller härkomstplats för visst kött |
H04 |
Identifieringsmärkning av produkter av animaliskt ursprung |
H05 |
Identifikationsmärkning av livsmedelspartier |
H06 |
Information om tillverkningsdatum och datum för infrysning för livsmedel av animaliskt ursprung |
H07 |
Fångst- eller produktionsområden för fiskeri- och vattenbruksprodukter |
H08 |
Upptagningsområde för musslor |
H09 |
Journalföring och märkning med producentkod för ägg |
H10 |
Identifiering av djur och uppgifter från jordbruksanläggningen (FCI) vid slakt |
H11 |
Ursprungsmärkning av nötkött |
H12 |
Spårbarhetskrav för groddar och frön avsedda för produktion av groddar |
H13 |
Spårbarhetskrav för GMO |
H14 |
Ekologisk marknadskontroll i detaljhandel. |
I |
Särskilda ingredienser och processhjälpmedel |
I01 |
Livsmedelstillsatser |
I02 |
Aromer inklusive rökaromer |
I03 |
Enzymer |
I04 |
Berikning |
I05 |
Vitaminer, mineralämnen och former av dessa som får tillsättas livsmedel inbegripet kosttillskott. |
J |
Grundförutsättningar, hygien |
J01 |
Allmänna krav på livsmedelssäkerhet |
J02 |
Utformning och underhåll av lokaler och utrustning |
J03 |
Hygien före, under och efter processen |
J04 |
Personlig hygien |
J05 |
Utbildning i hygien och arbetsmetoder |
J06 |
Bekämpning av skadedjur |
J07 |
Vattenförsörjning |
J08 |
Upprätthållande av kylkedjan och uppfyllande av temperaturkriterier |
J09 |
Material i kontakt med livsmedel (FCM) |
J10 |
Övriga grundförutsättningar. |
K |
HACCP-baserade förfaranden |
K01 |
Faroanalys och kritiska styrpunkter |
K02 |
Mikrobiologiska kriterier för livsmedel |
K03 |
Läkemedelsrester |
K04 |
Bekämpningsmedelsrester |
K05 |
Främmande ämnen |
K06 |
Allergena kriterier. |
K07 |
Akrylamid i livsmedel |
L |
Specifika hygienkrav på egenkontroller |
L01 |
Värmebehandling av livsmedel som släpps ut i hermetiskt slutna behållare |
L02 |
HACCP-baserade förfaranden som garanterar att djur som tas emot på slakteriets område är rena |
L03 |
Kontroll av information från livsmedelskedjan (FCI) i slakterier |
L04 |
Hälsonormer för musslor |
L05 |
Hälsonormer för fiskeriprodukter |
L06 |
Egenkontroller av obehandlad mjölk och råmjölk i samband med hämtning |
L07 |
Egenkontroller av mjölkprodukter och råmjölksbaserade produkter |
L08 |
Analysspecifikationer för äggprodukter |
L09 |
Krav för utsmält djurfett |
L10 |
Gränsvärden för restämnen i gelatin och kollagen. |
M |
Handel inom EU, import och export |
M01 |
Salmonellagarantier vid införsel |
M02 |
Utförsel av vissa fiskarter som fångats i Östersjön, Vänern eller Vättern |
M03 |
Importförbjudna vegetabilier och animalier |
M04 |
Importerade vegetabiliska livsmedel som omfattas av strängare offentlig kontroll |
M05 |
Godkännande av vissa tredjeländers kontroller före export av vissa livsmedel avseende mykotoxiner |
M06 |
Import av groddar och frön för groddning |
M07 |
GMO-kontroll vid import av ris från USA |
M08 |
Allmänna bestämmelser och övriga regler om import |
M09 |
Exportkontroll. |
N |
Dricksvattenanläggningar |
N01 |
Anmälan om betydande ändringar |
N02 |
Allmänna hygienregler |
N03 |
Faroanalys |
N04 |
Kritiska styrpunkter |
N05 |
Råvatten |
N06 |
Mikrobiologiska säkerhetsbarriärer |
N07 |
Larm |
N08 |
Distributionsanläggningar |
N09 |
Kvalitetskrav |
N10 |
Regelbundna undersökningar |
N11 |
Utredning vid problem |
N12 |
Åtgärder vid problem |
N13 |
Information om dricksvattenkvalitet till konsumenter |
N14 |
Åtgärder mot sabotage och annan skadegörelse riktad mot dricksvattenanläggningar. |
N15 |
Övrigt |
O |
Övrigt |
O01 |
Andra krav i livsmedelslagstiftningen/övriga regler. |
P |
Operativa mål |
P01 |
Tillräckliga säkerhetsbarriärer (operativt mål 1) |
P02 |
Faroanalys kemiska risker (operativt mål 2) |
P03 |
Hygienrutiner vid reparationer (operativt mål 3) |
P04 |
Listeria i fiskprodukter (operativt mål 4) |
P05 |
EHEC i malet kött (operativt mål 5) |
P06 |
Norovirus och personalhygien (operativt mål 6) |
P07 |
Tungmetaller och mykotoxin i spannmål (operativt mål 7) |
P08 |
Mykotoxiner i russin och pistaschmandlar (operativt mål 8) |
P09 |
Tungmetaller och mykotoxiner i barnmat (operativt mål 9) |
P10 |
Kvicksilver och miljögifter i kosttillskott (operativt mål 10) |
P11 |
Distribution av östersjölax (operativt mål 11) |
P13 |
Uppgifter om ingredienser (operativt mål 13) |
P14 |
Uppgifter om allergener (operativt mål 14) |
P15 |
Uppgifter om ursprung, ägg (operativt mål 15) |
P16 |
Uppgifter om ursprung (operativt mål 16) |
P17 |
Uppgifter om ekologiskt (operativt mål 17) |