Hittade 541 träffar som innehåller (alla) orden av typ Innehåll
Filtrera på typ
EU-rättsliga rättskällor och tolkningsmetoder
Här hittar du information om EU:s olika rättsakter. Vi beskriver dels vilka rättskällor som finns tillgängliga inom det EU-rättsliga området och dels vilka metoder som kan användas för att tolka EU-rätten.
Exempel på brott mot livsmedelslagen
Här följer exempel på vanliga livsmedelsbrott, vilka regler som gäller i de olika fallen och annan information som du kan behöva.
Exempel på förbud och föreläggande
Här hittar du ett exempel på hur du kan utforma ett beslut om att släppa ut livsmedel till försäljning. Längre ner finns ett exempel på ett föreläggande med vite.
Exempel på kontroller inom kosttillskott
Hur ska den planerade kontrolltiden användas och vad är en relevant kontroll? Hur ofta kontroll av kosttillskott ska göras styrs delvis av hur många planerade kontrolltimmar varje anläggning har.
Exempel på livsmedelsföretag i senare led
Här finner du exempel på och kommentarer till verksamheter i stegen efter primärproduktion som behöver vara registrerade eller godkända om de uppfyller kriterierna för livsmedelsföretag. Du hittar också exempel på och kommentarer till verksamheter som inte betraktas som livsmedelsföretag.
Exempel på omhändertagande och destruktion
Här hittar du ett exempel på hur du kan utforma ett beslut om omhändertagande. Längre ner finns ett exempel på ett beslut om destruktion.
Exempel på produkter som inte får Nyckelhålsmärkas
Nyckelhålsmärkt mat ska göra det enkelt för konsumenter att välja nyttigt. Här kan du läsa om vilka produkter som inte får märkas med Nyckelhålet.
Exempel på åtalsanmälan
Här hittar du ett exempel på hur du kan utforma en åtalsanmälan och medföljande PM.
Export av livsmedel
Här hittar du information om export, offentlig kontroll vid export av livsmedel och den lagstiftning som berör exporten. Här finns också information om vad kommunerna och Livsmedelsverket har för uppgifter och ansvar när det gäller den offentliga kontrollen vid export.
F - Varustandarder
För några livsmedel finns särskilda bestämmelser i så kallade varustandarder. De är enskilda EU-direktiv som har införlivats i nationell lagstiftning och som liknar handelsnormer, se lagstiftningsområde E.
FAQ - Vanliga frågor om RASFF
Sveriges kontaktpunkt för RASFF på Livsmedelsverket får in en del frågor som rör handläggningen av RASFF-meddelanden samt webbapplikationen iRASFF. Här finner du en del vanliga frågor från livsmedelskontrollen samt Livsmedelsverkets svar.
Faroanalys och kritiska styrpunkter för dricksvattenanläggningar
På den här sidan hittar du information om hur HACCP-principerna kan tillämpas på dricksvattenanläggningar enligt 2 c § SLVFS 2001:30.
Frivillig information
Företagen kan välja att märka ett färdigförpackat livsmedel med frivilliga uppgifter. Då finns bestämmelser som måste följas. Här kan du läsa om vilka krav som ställs på frivillig information.
Frågor i samband med inspektion
Här ges förslag på kontrollområden som kan vara intressanta vid en inspektion i samband med en utbrottsutredning
Färdigförpackade livsmedel
Här får du veta vad som egentligen räknas som ett färdigförpackat livsmedel. Det finns en definition för det i lagstiftningen. Alla färdigförpackade livsmedel ska vara fullständigt märkta med ett antal obligatoriska uppgifter.
Följa upp livsmedelskontroll
Livsmedelskontrollen i Sverige följs upp och utvärderas både av de enskilda kontrollmyndigheterna och av Livsmedelsverket. Det gör man för att säkerställa att kontrollen är effektiv och verkningsfull.
Förbereda och genomföra provtagning
På den här sidan hittar du fakta om hur du i praktiken förbereder och genomför provtagning i offentlig kontroll.
Fördelning av kontrollerna mellan länen
Den offentliga kontrollen av livsmedels- och foderlagstiftningen i primärproduktionen styrs centralt genom en nationell kontrollplanering. Här får du veta hur länsstyrelserna fördelar kontrollerna mellan sig.
Fördjupning i lagstiftningen
Här finns mer information om de regler som är särskilt viktiga för företag att följa vid export och när det gäller kontroll av livsmedel vid export.
Förelägganden och förbud
Förelägganden och förbud är de främsta administrativa sanktionsmedel som kontrollmyndigheten kan använda när en uppföljning visar att ett företag inte har åtgärdat brister eller har åtgärdat dem på ett otillfredsställande sätt.
Föreskrivna regelbundna undersökningar
På den här sidan hittar du information om undersökningar av dricksvatten enligt 9 § SLVFS 2001:30.
Förkortningar
Här är de vanligast förekommande förkortningarna i handboken listade
Förkortningar och ordförklaringar
Här får du en närmare förklaring till vanliga begrepp och förkortningar inom import och gränskontroll av livsmedel och köksredskap.
Förorening på slaktkroppar av fjäderfä
Här hittar du allmän information om förorening på slaktkroppar av fjäderfä under slaktprocessen, till exempel vid vilka processteg som föroreningar ofta sker och hur förorening kan förebyggas. Här finns även information om hur du kan utföra kontroll av förorening på slaktkroppar.
Förslag till ny riskklassningsmodell för livsmedelskontroll
Här finner du information om arbetet med en ny riskklassningsmodell för livsmedelskontroll i leden efter primärproduktion. Du får svar på vilka problem modellen är tänkt att lösa, hur modellen kommer att vara uppbyggd och tidplan för det fortsatta arbetet.
Förundersökning och rättegång
Här får du information om och råd inför förundersökning och rättegång.
Förvaringsanvisning
På livsmedelsförpackningar märkta med sista förbrukningsdag måste förvaringsanvisning också anges. Det krävs annars bara om det är nödvändigt för livsmedlets hållbarhet. Ibland behöver företaget ange hur länge ett livsmedel är hållbart i öppnad förpackning.
G - Livsmedel för särskilda grupper
Det här lagstiftningsområdet innehåller krav på sammansättning i och information om livsmedel som är avsedda för särskilda grupper av konsumenter. Det gäller spädbarn, småbarn, speciella medicinska ändamål och kostersättning vid viktkontroll.
Genetiskt modifierade organismer - GMO
På den här sidan hittar du fakta om genetiskt modifierade organismer, GMO, och de regler som styr vad GMO är, vad de får innehålla och hur de får marknadsföras och säljas.
Giftiga metaller
På den här sidan hittar du fakta om tungmetaller, arsenik och tenn samt gränsvärden för dessa metaller och de regler som styr kontrollen.
God kontrollsed
God kontrollsed är ett stöd som Livsmedelsverket har tagit fram tillsammans med landets kontrollmyndigheter. Det är en hjälp för myndigheterna att genomföra uppdraget offentlig livsmedelskontroll på bästa möjliga sätt.
Godkännande av GMO
En GMO får förekomma i livsmedel förutsatt att den är riskvärderad och godkänd inom EU och innehållet är angivet i märkningen på produkten. Det innebär att i EU godkända GMO är säkra som livsmedel. Här får du veta mer om hur Efsa genomför en riskvärdering och om kommissionens godkännandeprocess.
Godkännande av groddproduktionsanläggningar
På den här sidan hittar du fakta om godkännande av groddproduktionsanläggningar och provtagningskrav.
Godkännande av livsmedelsanläggningar
Här hittar du central och detaljerad fakta om godkännande av livsmedelsanläggningar med till exempel frågor inför registrering, fakta kring beslut och vad som händer när man inte följer reglerna.
Godkännande av naturligt mineralvatten
För att få producera naturligt mineralvatten krävs ett godkännande från Livsmedelsverket. Både råvattentäkten och vattnet vid brunnen eller motsvarande, måste uppfylla de regler som gäller för att få användas för utvinning av naturligt mineralvatten. Normalt tar ett godkännande minst ett år.
Godkännande av tillsatser
För att en tillsats ska få användas i livsmedel måste den vara godkänd av EU-kommissionen. Här kan du läsa om vilka villkor tillsatsen måste uppfylla för att bli godkänd, hur det går till att få en ny tillsats godkänd eller att få använda en tillsats som redan godkänts på fler eller andra sätt.
Granskning av intyg utfärdade av viltundersökare
Det intyg som den utbildade personen utfärdar och skickar med kroppar av frilevande vilt ska granskas av kontrollpersonalen i samband med köttbesiktningen. Här hittar du information om vilka obligatoriska uppgifter som måste finnas med och hur du ska agera om någon uppgift saknas.
Gravad fisk
Här får du veta hur gravning går till och hur det påverkar fisken. Här finns även länkar till exempel på hur företag kan redovisa faror och risker för gravad fisk i faroanalysens olika steg.
Gravad fisk – Flödesschema och processbeskrivning
Här hittar du exempel på ett flödesschema och en processbeskrivning för gravad fisk, i det här fallet gravad regnbågslax. Observera att det inte går att kopiera exemplen för alla sorters gravad fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Gravad fisk - Princip - 3-5
Här finner du exempel på kritiska gränsvärden, övervakning och korrigerande åtgärder för gravad fisk, här regnbågslax. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters gravad fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Gravad fisk - Princip 1 - Identifiera faror
Här hittar du ett exempel på identifierade faror för gravad fisk, i det här fallet gravad regnbågslax. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters gravad fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Gravad fisk - Princip 2 - Identifiera kritiska styrpunkter
Här hittar du ett exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar (OPRP) för gravad fisk, här gravad regnbågslax. Det går inte att kopiera exemplet för alla produkter eller processer. En bedömning måste göras i varje enskilt fall.
Gravad fisk - Princip 6 - Verifiering och validering
Här följer exempel på viktiga punkter att kontrollera om verifiering och validering för gravad fisk, i det här fallet regnbågslax. Det går inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters gravad fisk. Varje produkt har sina unika frågor.
Gravad fisk - Princip 7 - Dokumentation och journaler
Här finner du exempel på hur dokumentation och journaler kan se ut för gravad fisk, i det här fallet gravad regnbågslax. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla produkter inom sortimentet. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Gravad fisk - Produktbeskrivning
Här hittar du ett exempel på en produktbeskrivning av gravad fisk, i det här fallet gravad regnbågslax. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters gravad fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Groddar
På den här sidan hittar du fakta om kontroll av groddproduktion, handel med fröer för groddning, provtagning, spårbarhetskrav och intyg för importerade fröer.
Groddar - Provtagning och mikrobiologiska kriterier
På denna sida hittar du fakta om provtagning och mikrobiologiska kriterier vid produktion av groddar. Provtagningen är en del av godkännande processen för groddanläggningar och ska även ske regelbundet under produktionen.
Grundförutsättningar - allmänna hygienkrav
På den här och följande sidor hittar du information om de grundförutsättningar som livsmedelsföretag i leden efter primärproduktionen måste ha koll på.
Grupp 11-15: Mjölk, fermenterade produkter och veg. alternativ
Här hittar du information om vad som gäller för Nyckelhålsmärkning av produkter i livsmedelsgrupp 11-15.
Grupp 1-3: Grönsaker, frukt, bär och nötter m.m.
Här får du veta vad som gäller för Nyckelhålsmärkning av produkter som ingår i livsmedelsgrupp 1-3.
Filtrera på taggar
Alla3-MPCD (2)AAC (3)Administrativa krav (1)Akrylamid (3)Algtoxin (3)Alkohol (1)Allergener (6)Analys (0)Animaliska biprodukter (15)Animaliska livsmedel (0)Aromatiserat vin (1)Aromer (6)Avgift (0)Barnmat (4)Bekämpningsmedel (2)Berikning (5)Bestrålning (0)Cesium (2)Cider (1)Dioxiner/PCB (2)Djupfrysta livsmedel (0)Djurskydd (2)Dricksvatten (48)e-handel (8)Ekologiska livsmedel (2)Enzymer (3)Epizooti (0)EU:s regler (0)Export (6)Finansiering (1)Fisk & fiskeriprodukter (54)Fjäderfä (5)Fläskkött (0)Fri från (0)Frilevande vilt (1)Främmande ämnen (1)Får och getter (1)Gelatin (0)Giftiga metaller (2)Glycidylfettsyraestrar (1)GMO (7)Godkännande (25)Groddar (5)Grundförutsättningar (12)Gränskontroll (0)Gränsvärden (0)HACCP (57)Handel inom EU (3)Handelsnormer (2)Hardjur (2)Hjälp (0)Honung (4)Huvudkontor (6)Hägnat vilt (2)Hälsopåståenden (3)Häst (1)Import (28)Information och märkning (29)Inspektion (1)Instruktion - Livsmedelsverkets kontroll (26)Juice (0)Juridik (3)Kakao och choklad (0)Kemiska hälsorisker (4)Kollagen (0)Kontrollmetodik (0)Kosttillskott (11)Krav på egenkontroll (1)Källvatten (2)Köttberedning (1)Köttprodukter (1)Lagstiftning (0)Livsmedel för viktkontroll (4)Livsmedelshygien (16)Läkemedelsrester (2)Magar, urinblåsor och tarmar (0)Malet kött (1)Margarin och matfettsblandningar (0)Maskinurbenat kött (1)Material i kontakt med livsmedel (1)Matsvinn (1)mikrobiologiska hälsorisker (3)Mikrobiologiska kriterier (12)Mikroorganismer (24)Mjölk och mjölkprodukter (1)Mobila verksamheter (21)Modermjölksersättning & tillskottsnäring (4)Musslor (2)Mykotoxiner (5)Myndighetsrapportering (20)Myndighetsrapportering 2019 (9)Myndighetsrapportering 2020 (8)Myndighetsrapportering 2021 (9)Myndighetsutövning (10)Nationella regler LIVSFS (0)Nationella regler SFS (0)Naturligt mineralvatten (3)Nitrat (2)Nya livsmedel (1)Nyckelhålet (19)Näringspåståenden (22)Nötkreatur (1)Nötkött (0)Offentlig kontroll (20)Olivolja (0)Operativa mål (19)PAH (2)Primärproduktion (14)Provtagning (15)RASFF (17)Registrering (7)Ren (1)Restsubstans (1)Revision (1)Revision av kontrollmyndigheter (4)Riskklassning (7)Salmonella (1)Sammansatta livsmedel (0)Skyddade beteckningar (2)Skyddsåtgärd (0)Slakt (10)Smittskydd (0)Snus och tuggtobak (0)Snäckor (0)Socker (0)Specialmärkning (1)Speciella medicinska ändamål (4)Specificerat riskmaterial - SRM (5)Sprit (1)Spår av (0)Spårbarhet (2)Styckning (3)Sylt, marmelad och gelé (0)Tama hov- och klövdjur (4)Tamsvin (1)Temperatur (0)Tillsatser (16)Transport (0)Trikiner (2)Tungmetaller (1)Tvärvillkor (0)Ursprungsmärkning (1)Ursprungsmärkning nötkött (1)Utbildning (2)Utredning av utbrott (25)Varustandarder (2)Vegetabilier (0)Verksamhetsstyrning (19)Veterinärintyg (0)Vilt (1)Vin (1)Åtgärder vid bristande efterlevnad (26)Ägg & äggprodukter (5)