Hittade 506 träffar som innehåller (alla) orden av typ Innehåll
Filtrera på typ
Ursprungsmärkning
Ursprungsmärkning är bara obligatoriskt för ett fåtal livsmedel. Det krävs i de flesta fall bara om konsumenten kan bli vilseledd när uppgiften saknas. Här hittar du flera exempel på när ursprung behöver anges.
Ursprungsmärkning nötkött
Här kan du läsa om hur nötkött ska ursprungsmärkas och vilken lagstiftning som styr området. Du får också veta vilket slags nötkött som behöver märkas och vilket som inte behöver det.
Utbildning
För att kunna erbjuda säker mat och sköta sitt arbete på ett bra sätt ska livsmedelsföretagaren se till att personalen har tillräckliga kunskaper om livsmedelshygien. Här följer de regler som gäller för utbildning och tips på hur du som inspektör kontrollerar att personalen har kunskapen som krävs.
Utbildning - dricksvatten
På den här sidan hittar du information om utbildning enligt 2 b § punkt 9 SLVFS 2001:30.
Utbrottsutredning - hur går det till?
Utbrottsutredningen består av åtta moment. De åtta momenten utförs inte nödvändigtvis i följd, utan när utredningen är igång sker vissa i stort sett parallellt.
Utformningen av en anmälan
Här får du veta vad som är viktigt att ta med i en åtalsanmälan. Det gäller till exempel att göra det tydligt att det är ett brott, varför brottet är allvarligt och att den skyldige behöver straffas.
Utföra offentlig kontroll - grunder
På den här sidan finns grundläggande information om att utföra offentlig livsmedelskontroll. Du kan läsa om förberedelse, genomförande, rapport/beslut och uppföljning.
Utförande av kontroll av ABP
På den här sidan hittar du information som är tänkt att vara ett stöd i ditt arbete med kontroll av animaliska biprodukter (ABP) på livsmedelsanläggningar. De områden som tas upp här är kategorisering, insamling och transport, spårbarhet, mottagare samt godkännande.
Utredning
På den här sidan hittar du information om när orsaksutredningar och riskbedömningar för dricksvatten ska göras enligt 15 § SLVFS 2001:30.
Utredning och dokumentation
Straffet för brott mot livsmedelslagen är som högst endast böter. Det gör att åklagaren inte kan besluta om husrannsakan enligt rättegångsbalken. Det i sin tur innebär att det är avgörande att kontrollmyndigheterna är noggranna i sin utredning och dokumentation.
Utredning, åtgärder och information
På den här sidan hittar du övergripande information om krav på utredning, åtgärder och information för dricksvatten enligt 15 - 18 §§ SLVFS 2001:30.
Utrustning - dricksvatten
På den här sidan hittar du information om utrustning enligt 2 b § punkt 4 SLVFS 2001:30.
Utvidgad utredning
I det här avsnittet beskrivs det stöd som ni på de kommunala kontrollmyndigheterna och smittskyddsenheterna kan få från centrala myndigheter i samband med större utbrott. Du får även tips om verktyg för att bearbeta större mängder data.
Utvidgning eller minskning av parametrar och undersökningsfrekvens
På den här sidan hittar du information om när och hur antalet parametrar och undersökningsfrekvensen ska utvidgas och får minskas enligt 10 § SLVFS 2001:30.
Vad ska meddelas, hur och av vem?
De livsmedel som ska rapporteras ska innebära en fara som utgör en direkt eller indirekt risk för människors hälsa. En bedömning måste alltid ske för att se om ett meddelande ska skapas och i så fall vilken typ. Ibland krävs en oberoende riskvärdering.
Vad är ett brott mot livsmedelslagstiftningen?
Ett brott är en handling eller försummelse och ibland slarv som kan leda till ett straff. Här får du veta vilka regler som gäller för livsmedelsbrott och vilka straff sådana brott kan ge.
Valbara parametrar till informationspost 45 (bilaga 3) 2017
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2017 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2018.
Valbara parametrar till informationspost 46 (bilaga 3) 2018
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2018 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2019.
Valbara parametrar till informationspost 46 och 48 (bilaga 3) 2019
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2019 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2020.
Var ska kvalitetskraven vara uppfyllda?
På den här sidan hittar du information om var kvalitetskraven för dricksvatten enligt 8 § SLVFS 2001:30 ska vara uppfyllda.
Var säljs kosttillskott?
Det finns en lång rad verksamheter som säljer kosttillskott. Hur granskningen och kontrollen bör gå till kan variera. Här får du veta vad som är viktigt att tänka på vid kontroll av olika verksamheter.
Varm- och kallrökt fisk - Princip 7 - Dokumentation och journaler
Här finner du exempel på hur dokumentation och journaler kan se ut för varm- och kallrökt fisk. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters rökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varm- och kallrökta fiskprodukter
Här får du veta hur varm- och kallrökning går till och hur det påverkar fisken. Du hittar också länkar till en rad exempel på hur företag kan redovisa faror och risker för varm- och kallrökta produkter i faroanalysens olika steg.
Varmrökt fisk - Flödesschema och processbeskrivning
Här hittar du exempel på ett flödesschema och en processbeskrivning för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varmrökt fisk - Princip 1 - Identifiera faror
Här finner du exempel på identifierade faror för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika faror.
Varmrökt fisk - Princip 2 - Identifiera kritiska styrpunkter
Här finner du exempel på kritiska styrpunkter (CCP) för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varmrökt fisk - Princip 3-5
Här finner du exempel på fastställda kritiska gränsvärden, övervakning och korrigerande åtgärder för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varmrökt fisk - Princip 6 - Verifiering och validering
Här följer exempel på viktiga punkter att kontrollera om verifiering och validering för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Det går inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågor.
Varmrökt fisk - Produktbeskrivning
Här hittar du ett exempel på en produktbeskrivning av varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Vattenförsörjning
Vatten som används i mat och till dryck ska vara av dricksvattenkvalitet. Här får du veta vilka regler som gäller för kontroll av vattenförsörjning och is samt när det kan vara tillräckligt med annat vatten än dricksvatten. Om annat vatten än dricksvatten används får det inte kontaminera livsmedlen.
Vattenförsörjning - dricksvatten
På den här sidan hittar du information om vattenförsörjning enligt 2 b § punkt 6 SLVFS 2001:30.
Verifiering av kontrollens effekt
Alla myndigheter som utför livsmedelskontroll ska verifiera att deras kontroll har avsedd effekt, att avvikelser upptäcks och att företagarna avhjälper sina brister. Syftet är att se om kontrollen uppfyller de krav som finns och att kunna förbättra kontrollen där det behövs.
Verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung
För vissa verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung gäller speciella regler. Här får du veta vilka av verksamheterna som ska registreras respektive godkännas.
Verksamhetsstyrning i kontrollen
Verksamhetsstyrning är nyckeln till att lyckas med uppdraget livsmedelskontroll. Myndigheternas ledning har en viktig roll för att både upprätthålla och utveckla det system för offentliga kontroller som ska finnas enligt lagstiftningen.
Verkställa beslut om sanktionsavgift
Här finns information om hur ett beslut om sanktionsavgift kan verkställas om den som är skyldig att betala inte gör det.
Vibrio
Här beskrivs egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av Vibrio.
Viktiga begrepp inom området dricksvatten
På den här sidan finns information om viktiga begrepp i dricksvattensammanhang.
Viktiga kontaktuppgifter, länkar, dokument och inställningar
Om frågor uppstår kan du få många svar via de kontaktuppgifter, sökvägar och dokument du hittar här.
Vilken kontroll kan utföras efter gränskontrollen?
Vad kontrollmyndigheterna ska och kan kontrollera i ledet efter gränskontrollen får du veta här. Läs mer om ansvar och rutiner vid olika situationer, till exempel vid illegal import.
Villkor för hur tillsatser får användas
För att en tillsats ska få användas i livsmedel måste den vara godkänd enligt tillsatsbestämmelserna. Det finns detaljerade regler om vilka tillsatser som får användas till vilka livsmedel och under vilka villkor. På den här sidan finns mer information.
Vilseledande beskrivningar
Här hittar du exempel på livsmedelsinformation som kan vara vilseledande när den beskriver något annat än vad som är typiskt för livsmedlet. Du får även veta hur informationen ska vara för att inte riskera att vilseleda konsumenten.
Vite
Om ett beslut förenas med vite betyder det att en person eller ett företag blir skyldigt att betala ett visst belopp till staten om hen inte rättar sig efter beslutet. Här får du veta vad som gäller för vite och livsmedelsföretagare.
Åtalsanmälan
Det huvudsakliga syftet med att åtalsanmäla brott mot livsmedelslagstiftningen är att bidra till att företagen följer lagstiftningen bättre. Här hittar du inledande fakta om åtalsanmälan och får veta hur åtal och administrativa sanktioner kompletterar varandra.
Återrapportera med en follow up
Här får du information om hur du ska agera när myndigheten tar emot ett meddelande, vad som förväntas ske och vad som ska återrapporteras.
Åtgärder
Här hittar du information om åtgärder vid kvalitetsproblem med dricksvattnet enligt 16 § SLVFS 2001:30. Här finns också uppgifter om när kontrollmyndighet och fastighetsägare ska informeras enligt 16 a – 16 b §§ SLVFS 2001:30.
Åtgärder för att förebygga skadeverkningar
På den här sidan hittar du information om förebyggande åtgärder mot skadeverkningar på dricksvattenanläggningar enligt 4-6 §§ LIVSFS 2008:13.
Åtgärder för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria
På den här sidan finns exempel på olika åtgärder som livsmedelsföretag kan vidta för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria.
Åtgärder för att upptäcka och avhjälpa skadeverkningar
På den här sidan hittar du information om hur man kan upptäcka och avhjälpa sabotage och skadeverkningar vid dricksvattensanläggningar enligt 7 § LIVSFS 2008:13.
Åtgärder mot sabotage och annan skadegörelse
Reglerna om åtgärder mot sabotage och annan skadegörelse riktad mot dricksvattenanläggningar handlar bland annat om att förebygga, upptäcka och avhjälpa problem. Här hittar du en introduktion till reglerna som finns i LIVSFS 2008:13.
Åtgärder när det inte gäller livsmedelsföretag
I vissa fall är det enligt livsmedelsreglerna inte ett företag som hanterar livsmedel. Då gäller särskilda regler.
Filtrera på taggar
Alla3-MPCD (1)AAC (2)Administrativa krav (1)Akrylamid (1)Algtoxin (2)Alkohol (1)Allergener (4)Analys (0)Animaliska biprodukter (15)Animaliska livsmedel (0)Aromatiserat vin (1)Aromer (6)Avgift (0)Barnmat (4)Bekämpningsmedel (2)Berikning (5)Bestrålning (0)Cesium (1)Cider (1)Dioxiner/PCB (1)Djupfrysta livsmedel (0)Djurskydd (2)Dricksvatten (49)e-handel (8)Ekologiska livsmedel (2)Enzymer (3)Epizooti (0)EU:s regler (0)Export (6)Finansiering (1)Fisk & fiskeriprodukter (39)Fjäderfä (4)Fläskkött (0)Fri från (0)Frilevande vilt (1)Främmande ämnen (1)Får och getter (0)Gelatin (0)Giftiga metaller (1)Glycidylfettsyraestrar (1)GMO (7)Godkännande (24)Groddar (3)Grundförutsättningar (12)Gränskontroll (0)Gränsvärden (0)HACCP (43)Handel inom EU (3)Handelsnormer (2)Hardjur (2)Hjälp (0)Honung (4)Huvudkontor (6)Hägnat vilt (2)Hälsopåståenden (3)Häst (0)Import (30)Information och märkning (28)Inspektion (1)Instruktion - Livsmedelsverkets kontroll (25)Juice (0)Juridik (3)Kakao och choklad (0)Kemiska hälsorisker (5)Kollagen (0)Kontrollmetodik (0)Kosttillskott (10)Krav på egenkontroll (1)Källvatten (2)Köttberedning (1)Köttprodukter (1)Lagstiftning (0)Livsmedel för viktkontroll (4)Livsmedelshygien (17)Läkemedelsrester (1)Magar, urinblåsor och tarmar (0)Malet kött (1)Margarin och matfettsblandningar (0)Maskinurbenat kött (1)Material i kontakt med livsmedel (1)Matsvinn (1)mikrobiologiska hälsorisker (2)Mikrobiologiska kriterier (13)Mikroorganismer (24)Mjölk och mjölkprodukter (1)Mobila verksamheter (21)Modermjölksersättning & tillskottsnäring (4)Musslor (3)Mykotoxiner (2)Myndighetsrapportering (29)Myndighetsrapportering 2017 (9)Myndighetsrapportering 2018 (9)Myndighetsrapportering 2019 (9)Myndighetsrapportering 2020 (8)Myndighetsutövning (9)Nationella regler LIVSFS (0)Nationella regler SFS (0)Naturligt mineralvatten (3)Nitrat (1)Nya livsmedel (1)Nyckelhålet (19)Näringspåståenden (22)Nötkreatur (0)Nötkött (0)Offentlig kontroll (21)Olivolja (0)Operativa mål (8)PAH (1)Primärproduktion (1)Provtagning (14)RASFF (16)Registrering (7)Ren (1)Restsubstans (1)Revision (1)Revision av kontrollmyndigheter (4)Riskklassning (6)Salmonella (1)Sammansatta livsmedel (0)Skyddade beteckningar (2)Skyddsåtgärd (0)Slakt (7)Smittskydd (0)Snus och tuggtobak (0)Snäckor (0)Socker (0)Specialmärkning (1)Speciella medicinska ändamål (4)Specificerat riskmaterial - SRM (5)Sprit (1)Spår av (0)Spårbarhet (2)Styckning (2)Sylt, marmelad och gelé (0)Tama hov- och klövdjur (3)Tamsvin (0)Temperatur (0)Tillsatser (16)Transport (0)Trikiner (2)Tvärvillkor (0)Ursprungsmärkning (1)Ursprungsmärkning nötkött (1)Utbildning (2)Utredning av utbrott (26)Varustandarder (2)Vegetabilier (0)Verksamhetsstyrning (13)Veterinärintyg (0)Vilt (0)Vin (1)Åtgärder vid bristande efterlevnad (26)Ägg & äggprodukter (5)