Hittade 541 träffar som innehåller (alla) orden av typ Innehåll
Filtrera på typ
Val av objekt för foder- och livsmedelskontroll i primärproduktionen
Här får du veta hur länsstyrelserna väljer ut sina kontrollobjekt för kontroll av efterlevnaden av livsmedels- och foderlagstiftningen hos primärproducenter.
Valbara parametrar till informationspost 46 och 48 (bilaga 3) 2019
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2019 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2020.
Var ska kvalitetskraven vara uppfyllda?
På den här sidan hittar du information om var kvalitetskraven för dricksvatten enligt 8 § SLVFS 2001:30 ska vara uppfyllda.
Var säljs kosttillskott?
Det finns en lång rad verksamheter som säljer kosttillskott. Hur granskningen och kontrollen bör gå till kan variera. Här får du veta vad som är viktigt att tänka på vid kontroll av olika verksamheter.
Varm- och kallrökt fisk - Princip 7 - Dokumentation och journaler
Här finner du exempel på hur dokumentation och journaler kan se ut för varm- och kallrökt fisk. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters rökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varm- och kallrökta fiskprodukter
Här får du veta hur varm- och kallrökning går till och hur det påverkar fisken. Du hittar också länkar till en rad exempel på hur företag kan redovisa faror och risker för varm- och kallrökta produkter i faroanalysens olika steg.
Varmrökt fisk - Flödesschema och processbeskrivning
Här hittar du exempel på ett flödesschema och en processbeskrivning för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varmrökt fisk - Princip 1 - Identifiera faror
Här finner du exempel på identifierade faror för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika faror.
Varmrökt fisk - Princip 2 - Identifiera kritiska styrpunkter
Här finner du exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar som företag kan ha identifierat för varmrökt fisk, här varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet för alla produkter eller processer. En bedömning måste göras i varje enskilt fall.
Varmrökt fisk - Princip 3-5
Här finner du exempel på kritiska gränsvärden, övervakning och korrigerande åtgärder identifierade av företaget för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Varmrökt fisk - Princip 6 - Verifiering och validering
Här följer exempel på viktiga punkter att kontrollera om verifiering och validering för varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Det går inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågor.
Varmrökt fisk - Produktbeskrivning
Här hittar du ett exempel på en produktbeskrivning av varmrökt fisk, i det här fallet varmrökt makrill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters varmrökt fisk. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
Vattenförsörjning
Vatten som används i mat och till dryck ska vara av dricksvattenkvalitet. Här får du veta vilka regler som gäller för kontroll av vattenförsörjning och is samt när det kan vara tillräckligt med annat vatten än dricksvatten. Om annat vatten än dricksvatten används får det inte kontaminera livsmedlen.
Vattenförsörjning - dricksvatten
På den här sidan hittar du information om vattenförsörjning enligt 2 b § punkt 6 SLVFS 2001:30.
Verifiering av att kontrollen är verkningsfull
Alla myndigheter som utför livsmedelskontroll ska verifiera att deras kontroll är verkningsfull och lämplig. Syftet är att se om kontrollen uppfyller de krav som finns och att kontrollen förbättras när det behövs.
Verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung
För vissa verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung gäller speciella regler. Här får du veta vilka av verksamheterna som ska registreras respektive godkännas.
Verksamhetsstyrning i kontrollen
Verksamhetsstyrning är en process för planering, genomförande, uppföljning, utvärdering och förbättringar. På den här sidan kan du läsa om hur det kan användas i livsmedelskontrollen.
Verkställa beslut om sanktionsavgift
Här finns information om hur ett beslut om sanktionsavgift kan verkställas om den som är skyldig att betala inte gör det.
Vibrio
Här beskrivs egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av Vibrio.
Viktiga begrepp inom området dricksvatten
På den här sidan finns information om viktiga begrepp i dricksvattensammanhang.
Viktiga kontaktuppgifter, länkar, dokument och inställningar
Om frågor uppstår kan du få många svar via de kontaktuppgifter, sökvägar och dokument du hittar här.
Vilken kontroll kan utföras efter gränskontrollen?
Vad kontrollmyndigheterna ska och kan kontrollera i ledet efter gränskontrollen får du veta här. Läs mer om ansvar och rutiner vid olika situationer, till exempel vid illegal import.
Villkor för hur tillsatser får användas
För att en tillsats ska få användas i livsmedel måste den vara godkänd enligt tillsatsbestämmelserna. Det finns detaljerade regler om vilka tillsatser som får användas till vilka livsmedel och under vilka villkor. På den här sidan finns mer information.
Vilseledande beskrivningar
Här hittar du exempel på livsmedelsinformation som kan vara vilseledande när den beskriver något annat än vad som är typiskt för livsmedlet. Du får även veta hur informationen ska vara för att inte riskera att vilseleda konsumenten.
Vite
Om ett beslut förenas med vite betyder det att en person eller ett företag blir skyldigt att betala ett visst belopp till staten om hen inte rättar sig efter beslutet. Här får du veta vad som gäller för vite och livsmedelsföretagare.
Wooden breast - bröstmyopati hos fjäderfä
På den här sidan finns information om bröstmyopatin ”wooden breast” och instruktioner för hur du som officiell veterinär bedömer sådana bröstfiléer vid besiktning efter slakt av fjäderfä.
Årlig riskuppdatering och omvärldsbevakning
Här får du veta hur underlag tas fram till den ettåriga planen för foder- och livsmedelskontrollen av primärproducenter. Det görs vid en årlig workshop för riskuppdatering och omvärldsbevakning. Där deltar Livsmedelsverket, Jordbruksverket, SVA och länsstyrelserna.
Åtalsanmälan
Det huvudsakliga syftet med att åtalsanmäla brott mot livsmedelslagstiftningen är att bidra till att företagen följer lagstiftningen bättre. Här hittar du inledande fakta om åtalsanmälan och får veta hur åtal och administrativa sanktioner kompletterar varandra.
Återrapportera med en follow up
Här får du information om hur du ska agera när myndigheten tar emot ett meddelande, vad som förväntas ske och vad som ska återrapporteras.
Åtgärder
Här hittar du information om åtgärder vid kvalitetsproblem med dricksvattnet enligt 16 § SLVFS 2001:30. Här finns också uppgifter om när kontrollmyndighet och fastighetsägare ska informeras enligt 16 a – 16 b §§ SLVFS 2001:30.
Åtgärder för att förebygga skadeverkningar
På den här sidan hittar du information om förebyggande åtgärder mot skadeverkningar på dricksvattenanläggningar enligt 4-6 §§ LIVSFS 2008:13.
Åtgärder för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria
På den här sidan finns exempel på olika åtgärder som livsmedelsföretag kan vidta för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria.
Åtgärder för att upptäcka och avhjälpa skadeverkningar
På den här sidan hittar du information om hur man kan upptäcka och avhjälpa sabotage och skadeverkningar vid dricksvattensanläggningar enligt 7 § LIVSFS 2008:13.
Åtgärder mot sabotage och annan skadegörelse
Reglerna om åtgärder mot sabotage och annan skadegörelse riktad mot dricksvattenanläggningar handlar bland annat om att förebygga, upptäcka och avhjälpa problem. Här hittar du en introduktion till reglerna som finns i LIVSFS 2008:13.
Åtgärder när det inte gäller livsmedelsföretag
I vissa fall är det enligt livsmedelsreglerna inte ett företag som hanterar livsmedel. Då gäller särskilda regler.
Åtgärder när verksamheten inte är godkänd eller registrerad
Livsmedelslagstiftningen gäller också för sådana verksamheter som bedrivs utan att vara godkända/registrerade trots att de enligt reglerna ska vara det. Den behöriga myndigheten är den som prövar frågor om godkännande eller registrering enligt 23 § livsmedelsförordningen (2006:813).
Åtgärder vid bristande efterlevnad
Om ett företag inte följer livsmedelsreglerna ska kontrollmyndigheten vidta åtgärderför att se till att lagstiftningen följs. Här får du veta vad åtgärder vid bristande efterlevnad innebär och vilka regler som finns på området.
Åtgärder vid fynd av Listeria i livsmedel
På den här sidan finns exempel på åtgärder som livsmedelsföretagaren och kontrollmyndigheten kan vidta vid fynd av L. monocytogenes i livsmedel.
Åtgärder vid fynd av Listeria på utrustning och i lokaler
På den här sidan finns exempel på åtgärder som livsmedelsföretagaren och kontrollmyndigheten kan vidta vid fynd av L. monocytogenes på utrustning och i lokaler.
Överföringsprincipen
Även om en tillsats inte är tillåten i ett visst sammansatt livsmedel så kan den i vissa fall, enligt överföringsprincipen, få förekomma där. Tillsatsen måste då vara tillåten i någon av ingredienserna i livsmedlet. Här kan du läsa mer om vad överföringsprincipen innebär.
Övergripande planering
Kontrollmetoden provtagning och analys kan tjäna många syften och omfattar flera steg innan det finns ett färdigt resultat. Här får du veta vad du bör tänka på i den övergripande planeringen.
Filtrera på taggar
Alla3-MPCD (2)AAC (3)Administrativa krav (1)Akrylamid (3)Algtoxin (3)Alkohol (1)Allergener (6)Analys (0)Animaliska biprodukter (15)Animaliska livsmedel (0)Aromatiserat vin (1)Aromer (6)Avgift (0)Barnmat (4)Bekämpningsmedel (2)Berikning (5)Bestrålning (0)Cesium (2)Cider (1)Dioxiner/PCB (2)Djupfrysta livsmedel (0)Djurskydd (2)Dricksvatten (48)e-handel (8)Ekologiska livsmedel (2)Enzymer (3)Epizooti (0)EU:s regler (0)Export (6)Finansiering (1)Fisk & fiskeriprodukter (54)Fjäderfä (5)Fläskkött (0)Fri från (0)Frilevande vilt (1)Främmande ämnen (1)Får och getter (1)Gelatin (0)Giftiga metaller (2)Glycidylfettsyraestrar (1)GMO (7)Godkännande (25)Groddar (5)Grundförutsättningar (12)Gränskontroll (0)Gränsvärden (0)HACCP (57)Handel inom EU (3)Handelsnormer (2)Hardjur (2)Hjälp (0)Honung (4)Huvudkontor (6)Hägnat vilt (2)Hälsopåståenden (3)Häst (1)Import (28)Information och märkning (29)Inspektion (1)Instruktion - Livsmedelsverkets kontroll (26)Juice (0)Juridik (3)Kakao och choklad (0)Kemiska hälsorisker (4)Kollagen (0)Kontrollmetodik (0)Kosttillskott (11)Krav på egenkontroll (1)Källvatten (2)Köttberedning (1)Köttprodukter (1)Lagstiftning (0)Livsmedel för viktkontroll (4)Livsmedelshygien (16)Läkemedelsrester (2)Magar, urinblåsor och tarmar (0)Malet kött (1)Margarin och matfettsblandningar (0)Maskinurbenat kött (1)Material i kontakt med livsmedel (1)Matsvinn (1)mikrobiologiska hälsorisker (3)Mikrobiologiska kriterier (12)Mikroorganismer (24)Mjölk och mjölkprodukter (1)Mobila verksamheter (21)Modermjölksersättning & tillskottsnäring (4)Musslor (2)Mykotoxiner (5)Myndighetsrapportering (20)Myndighetsrapportering 2019 (9)Myndighetsrapportering 2020 (8)Myndighetsrapportering 2021 (9)Myndighetsutövning (10)Nationella regler LIVSFS (0)Nationella regler SFS (0)Naturligt mineralvatten (3)Nitrat (2)Nya livsmedel (1)Nyckelhålet (19)Näringspåståenden (22)Nötkreatur (1)Nötkött (0)Offentlig kontroll (20)Olivolja (0)Operativa mål (19)PAH (2)Primärproduktion (14)Provtagning (15)RASFF (17)Registrering (7)Ren (1)Restsubstans (1)Revision (1)Revision av kontrollmyndigheter (4)Riskklassning (7)Salmonella (1)Sammansatta livsmedel (0)Skyddade beteckningar (2)Skyddsåtgärd (0)Slakt (10)Smittskydd (0)Snus och tuggtobak (0)Snäckor (0)Socker (0)Specialmärkning (1)Speciella medicinska ändamål (4)Specificerat riskmaterial - SRM (5)Sprit (1)Spår av (0)Spårbarhet (2)Styckning (3)Sylt, marmelad och gelé (0)Tama hov- och klövdjur (4)Tamsvin (1)Temperatur (0)Tillsatser (16)Transport (0)Trikiner (2)Tungmetaller (1)Tvärvillkor (0)Ursprungsmärkning (1)Ursprungsmärkning nötkött (1)Utbildning (2)Utredning av utbrott (25)Varustandarder (2)Vegetabilier (0)Verksamhetsstyrning (19)Veterinärintyg (0)Vilt (1)Vin (1)Åtgärder vid bristande efterlevnad (26)Ägg & äggprodukter (5)