Hittade 100 träffar som innehåller orden under Kontrollsystemet av typ Innehåll
Filtrera på innehåll
Filtrera på typ
Kontrollmyndigheternas uppdrag och uppgifter
2024-03-22
Livsmedelslagstiftningens syfte är att skydda konsumenterna så att de inte blir sjuka eller lurade av maten de äter. Reglerna är utformade så att den inre marknaden och den fria rörligheten ska fungera och skyddas. Kontrollmyndigheternas jobb syftar till att reglerna följs.
Kontrollsystemet
2022-04-29
Hur hänger de olika delarna av kontrollsystemet ihop när det gäller offentlig kontroll av livsmedel och annan offentlig verksamhet på området i Sverige och inom EU? Det får du veta här.
L - Specifika hygienkrav på egenkontroller
2024-10-29
Det här lagstiftningsområdet innehåller specifika krav på egenkontroller som livsmedelsföretagaren ska utföra. Flera av kraven gäller bara för anläggningar som är godkända enligt förordning (EG) nr 853/2004.
Lagstiftningsområden
2024-06-14
På den här sidan hittar du lagstiftningsområden och dess rapporteringspunkter. Lagstiftningsområdena ersätter de tidigare kontrollområdena. Punkterna används bland annat när kontrollmyndigheterna varje år rapporterar den utförda kontrollen och resultatet av den till Livsmedelsverket.
M - Handel inom EU, import och export
2024-10-24
Det här lagstiftningsområdet omfattar handel inom EU samt import från och export till tredje land.
Mallar och exempel
2024-04-25
Nedan finner du mallar för olika dokument du behöver i arbetet med revision av kontrollmyndigheter. Här finns även exempel på rekommendationer.
Myndighetsrapportering
2023-05-25
Alla myndigheter lämnar en gång per år uppgifter om sin livsmedelskontroll till Livsmedelsverket i den så kallade myndighetsrapporteringen. Här får du veta hur rapporteringen går till och vad uppgifterna kan användas till.
N - Dricksvattenanläggningar
2024-10-03
Det här lagstiftningsområdet omfattar kontroll som utförs vid dricksvattenanläggningar.
Nationella kontrollplanen
2024-06-26
Den nationella kontrollplanen är styrande för alla myndigheter i livsmedelskedjan och här finns myndigheternas mål samlade. I den nationella kontrollplanen beskrivs också hur kontrollen i livsmedelskedjan är planerad, organiserad, hur den genomförs, följs upp och utvecklas.
O - Övrigt
2024-02-03
Här kan kontroll av andra krav i lagstiftningen som inte ryms inom övriga rapporteringspunkter rapporteras.
Operativa mål och stödmaterial för 2023-2025
2025-04-22
De operativa målen är en del av den nationella kontrollplanen (NKP). Syftet med målen är att likrikta livsmedelskontrollen.
Operativt mål 1 - Mikrobiologiska och kemiska faror i dricksvatten
2025-01-22
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 1 – mikrobiologiska och kemiska faror i faroanalys och beredning av dricksvatten. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 10 - Allergena ingredienser i färdigförpackade livsmedel
2023-01-03
Ta del av vårt stödmaterial till operativt mål 10 - allergena ingredienser i färdigförpackade livsmedel. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 11 - Spårbarhet ägg
2024-11-13
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 11 – spårbarhet ägg. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 12 - Kontroll av dem som släpper ut honung på marknaden
2023-09-18
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 12 - kontroll av aktörer som släpper ut honung på marknaden. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 13 - Otillåtna växter och ämnen i kosttillskott
2024-02-09
Ta del av vårt stödmaterial till operativt mål 13 - otillåtna växter och främmande ämnen i växtbaserade kosttillskott. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 14 - Fusk med tonfisk
2024-06-10
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 14 – fusk med tonfisk. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 15 - Plastprodukter med otillåtna naturmaterial
2024-09-11
Ta del av stödmaterial till operativt mål 15 - kontroll av plastprodukter med otillåtna naturmaterial. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 16 - glykoalkaloider i potatis
2025-01-16
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 16 - glykoalkaloider i potatis. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 17 - Kontroll av kontaktmaterialverksamheter
2024-09-11
Ta del av stödmaterial till operativt mål 17 – kontroll av kontaktmaterialverksamheter som börjar gälla år 2024. Stödet innehåller information och tips på frågeställningar vid kontroll av dessa verksamheter.
Operativt mål 18 - Bladgrönsaker bevattningsvatten, hygien vid odling
2023-09-28
Ta del av stödmaterial till operativt mål 18 - bladgrönsaker bevattningsvatten, hygien vid odling. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 19 - Opastöriserad mjölk
2024-07-03
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 19 – opastöriserad mjölk. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 2 - Säkerhet vid vattenverk och reservoarer
2023-05-02
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 2 - säkerhet vid vattenverk och reservoarer. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 3 - Nyckelhålsmärkning
2023-01-03
Ta del av stödmaterial till operativt mål 3 - nyckelhålsmärkning. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 4 - Fet fisk från Östersjön
2025-02-24
Ta del av stödmaterial till operativt mål 4 - fet fisk från Östersjön. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 6 - Livsmedelsinformation vid e-handel
2025-06-30
Ta del av vårt stödmaterial till operativt mål 6 - livsmedelsinformation vid e-handel. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 7 - Handelsnormer för konserverad tonfisk och sardiner
2024-03-25
Ta del av stödmaterial till operativt mål 7 - handelsnormer för konserverad tonfisk och sardiner. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 8 - Spårbarhet kött
2023-04-26
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 8 – spårbarhet kött. Stödet innehåller information om området och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Operativt mål 9 - Skyddade beteckningar
2024-10-20
Nedan finner du stödmaterial till operativt mål 9 – skyddade beteckningar. Stödet innehåller information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.
Q - Kontaktmaterial – tillverkning, förädling och distribution
2025-02-06
Det här lagstiftningsområdet gäller tillverkning, förädling och distribution av kontaktmaterial.
Rapportering av verksamheter från och med 2024
2024-01-29
Här beskriver vi förändringar i rapporteringen på verksamhetsnivå.
Rapporteringspunkter (Bilaga 2) 2025
2024-06-20
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2025 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2026.
Registrera och rapportera kontroller från 2024
2023-11-21
I samband med de förändringar som den nya riskklassningen innebär för myndighetsrapporteringen, införs också andra förändringar i denna, både när det gäller kontrollerna och verksamheterna. Det är viktigt att du som inspektör tar del av detta innan du börjar utföra kontroll 2024.
Revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll
2024-04-25
På den här och följande sidor hittar du information om revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll. Här nedan får du veta vilka regler som gäller på området, revisionens syfte och principer, samt får en förklaring till viktiga begrepp vi använder.
Revisionsområden
2025-02-12
För att underlätta förberedelse, genomförande, rapportering och verifiering av en revision har Livsmedelsverket delat in lagstiftningens krav på den offentliga livsmedelskontrollen i olika revisionsområden. Här får du veta mer om dessa områden.
Revisionsprocessen
2023-04-19
Nyckeln till en verkningsfull revision av kontrollmyndigheter är ett systematiskt arbetssätt med förberedelse, genomförande, rapportering och verifiering av åtgärder.
Revisionssystemet
2024-06-03
Sveriges revisionssystem för kontrollen i livsmedelskedjan är omfattande. Många myndigheter som utför kontroll och organisationer som utför revision är inblandade. EU-kommissionen har förväntningar på vårt system, då det gäller oberoende, kompetens, att ta tillvara på resultatet med mera.
Riskbaserat revisionsprogram
2024-07-10
Det femåriga riskbaserade revisionsprogrammet för livsmedelskontrollen omfattar alla verksamheter och områden som kontrolleras, samt de myndigheter som utför kontrollen. Läs om hur programmet tas fram och få stöd i hur organisationen som utför revisioner kan ta fram sitt eget revisionsprogram.
Rättssäkra myndighetsåtgärder vid avvikelser
2025-01-16
Indikatorn Rättssäkra myndighetsåtgärder vid avvikelser syftar till att se i vilken utsträckning krav som ställs på verksamhetsutövaren är rättssäkra.
Samordnade kontrollprojekt
2025-03-05
Livsmedelsverket samordnar kontrollprojekt inom vissa områden som prioriteras i NKPn. Projekten syftar till att verifiera att lagstiftningen följs och att öka kompetensen hos myndigheterna inom ett specifikt kontrollområde eller om en specifik kontrollmetod, exempelvis revision eller provtagning.
Spårbarhet kontrolleras
2025-01-16
Indikatorn Spårbarhet kontrolleras har bäring på ledordet "riskbaserad" eftersom spårbarhet är en viktig aspekt att kontrollera regelbundet, då spårbarhet har koppling till både redlighet och hälsorisker.
Svenska rättskällor och tolkningsmetoder
2023-02-03
Ta del av vilka olika sorters svenska författningar som finns, hur du hittar dem och olika metoder för hur de ska tolkas. Du får också veta mer om hur kompletterande rättskällor som lagmotiv, rättspraxis och litteratur kan användas som tolkningsstöd.
Sveriges kontrollsystem
2025-06-24
På den här sidan kan du läsa mer om hur de olika delarna i Sveriges kontrollsystem för offentlig kontroll och annan offentlig verksamhet av livsmedel hänger ihop.
Tillräckligt med riskbaserad kontroll utförs
2025-01-16
Indikatorn Tillräckligt med riskbaserad kontroll utförs mäter i vilken grad kontroll utförs i tillräcklig omfattning i förhållande till risk. Indikatorn är aktuell för länsstyrelserna, de kommunala kontrollmyndigheterna och Livsmedelsverket samt nationellt.
Uppföljning av kontrollen utifrån ledorden för God kontrollsed
2025-01-16
Livsmedelsverket följer upp kontrollen utifrån ledorden i konceptet God kontrollsed. Det handlar om en uppföljning av att kontrollen är riskbaserad, verkningsfull, rättssäker och likvärdig.
Verifiering av att kontrollen är verkningsfull
2024-07-02
Alla myndigheter som utför livsmedelskontroll ska verifiera att deras kontroll är verkningsfull och lämplig. Syftet är att se om kontrollen uppfyller de krav som finns och att kontrollen förbättras när det behövs.
Verksamheter med hög risk får tillräckligt många kontroller
2025-01-16
Indikatorn Verksamheter med hög risk får tillräckligt många kontroller följer upp i vilken grad myndigheten prioriterar kontroll vid verksamheter med störst risk.
Verksamhetsstyrning i kontrollen
2023-01-04
Verksamhetsstyrning är en process för planering, genomförande, uppföljning, utvärdering och förbättringar. På den här sidan kan du läsa om hur det kan användas i livsmedelskontrollen.
Verksamhetstyper och tillhörande huvudaktiviteter (Bilaga 1) 2025
2024-06-20
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2025 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senast den 31 januari 2026.