Kontrollwiki

EU-förordning 809/2014 2025-02-17

Regler för tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1306/2013 vad gäller det integrerade administrations- och kontrollsystemet, landsbygdsutvecklingsåtgärder och tvärvillkor

EU-förordning 828/2014 2019-08-28

Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 828/2014 om krav på tillhandahållande av information till konsumenterna om frånvaro eller reducerad förekomst av gluten i livsmedel

EU-förordning 834/2014 2019-08-28

Tillämpningsföreskrifter för den gemensamma ramen för övervakning och utvärdering av den gemensamma jordbrukspolitiken

EU-förordning 843/2014 2019-08-28

Införande av en beteckning i registret över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar (Upplandskubb [SUB])

EU-förordning 872/2012 2019-08-26

Antagande av den förteckning över aromämnen som avses i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 2232/96, om dess införande i bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) 1334/2008 samt om upphävande av kommissionens förordning (EG) nr 1565/2000 och kommissionens beslut 1999/217/EG

EU-förordning 873/2012 2025-02-17

Förordning om övergångsbestämmelser avseende unions-förteckningen över aromer och ursprungsmaterial i bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008

EU-förordning 907/2013 2019-08-20

Kommissionens förordning (EU) nr 907/2013 om bestämmelser för ansökningar om användning av generiskt hållna beskrivningar (beteckningar)

EU-förordning 931/2011 2019-08-16

Spårbarhetskrav som fastställs i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 för livsmedel av animaliskt ursprung

EU-rättsliga rättskällor och tolkningsmetoder 2021-09-08

Här hittar du information om EU:s olika rättsakter. Vi beskriver dels vilka rättskällor som finns tillgängliga inom det EU-rättsliga området och dels vilka metoder som kan användas för att tolka EU-rätten.

Exempel på förelägganden 2025-06-18

Ett föreläggande kan utformas på olika sätt. Här finner du två exempel. Exempel på föreläggande om förbud mot att släppa ut varor på marknaden Exempel på föreläggande med krav på åtgärder för att förebygga och bekämpa skadedjur

Exempel på kontroller inom kosttillskott 2023-06-29

Hur ska den planerade kontrolltiden användas och vad är en relevant kontroll? Hur ofta kontroll av kosttillskott ska göras styrs delvis av hur många planerade kontrolltimmar varje anläggning har.

Exempel på livsmedelsföretag i primärproduktionen 2026-03-30

På den här sidan hittar du exempel på när verksamheter i primärproduktionen bedöms uppfylla kriterierna för att vara ett livsmedelsföretag och därigenom bör vara registrerade. Du får också stöd i hur du kan resonera när ett företag har flera olika produktionsinriktningar.

Exempel på livsmedelsföretag i senare led 2026-06-09

Här finner du exempel på och kommentarer till verksamheter i stegen efter primärproduktion som behöver vara registrerade eller godkända om de uppfyller kriterierna för livsmedelsföretag.

Exempel på produkter som inte får Nyckelhålsmärkas 2024-11-04

Nyckelhålsmärkt mat ska göra det enkelt för konsumenter att välja nyttigt. Nedan får du veta vilka produkter som inte får märkas med Nyckelhålet.

Exempel på riskklassning av dricksvattenanläggningar 2023-10-02

Ta del av exempel på hur du kan använda den nya riskklassningsmodellen för att beräkna kontrollfrekvenser för några olika verksamheter inom inriktning Dricksvatten.

Exempel på riskklassning av huvudkontor 2024-08-27

På den här sidan hittar du exempel på hur du kan använda den nya riskklassningsmodellen för att beräkna kontrollfrekvenser för några olika exempelverksamheter inom inriktning Huvudkontor.

Exempel på riskklassning av slakt- och vilthantering 2024-11-18

Ta del av exempel på hur du använder den nya riskklassningsmodellen för att beräkna kontrollfrekvenser för olika verksamheter inom slakt- och vilthanteringsmodellen.

Exempel på riskklassning i sista led 2024-01-29

Ta del av exempel på hur du kan använda den nya riskklassningsmodellen för att beräkna kontrollfrekvenser för några olika verksamheter inom inriktning Sista led.

Exempel på riskklassning i tidigare led 2024-02-06

Ta del av exempel på hur du kan använda den nya riskklassningsmodellen för att beräkna kontrollfrekvenser för några olika verksamheter inom inriktning Tidigare led.

Export av livsmedel 2024-01-10

Nedan hittar du information om export, offentlig kontroll vid export av livsmedel och den lagstiftning som berör exporten. Du får också veta vilka uppgifter och ansvar kommunerna och Livsmedelsverket har när det gäller den offentliga kontrollen vid export.

F - Varustandarder 2025-12-15

För några livsmedel finns särskilda bestämmelser i så kallade varustandarder. De är enskilda EU-direktiv som har införlivats i nationell lagstiftning och som liknar handelsnormer, se lagstiftningsområde E.

FAQ - Vanliga frågor om RASFF 2026-02-24

Sveriges kontaktpunkt för RASFF på Livsmedelsverket får in en del frågor som rör handläggningen av RASFF-meddelanden samt webbapplikationen iRASFF. Här finner du en del vanliga frågor från livsmedelskontrollen samt Livsmedelsverkets svar.

Faroanalys och kritiska styrpunkter för dricksvattenanläggningar 2026-04-07

På den här sidan hittar du information om hur HACCP-principerna kan tillämpas på dricksvattenanläggningar enligt 11 och 12 §§ LIVSFS 2022:12.

Fermenterad fisk 2025-07-21

Läs om hur fermentering går till och hur det påverkar fisken. Här finns även länkar till exempel på hur företag kan redovisa faror och risker för surströmming och rakfisk i faroanalysens olika steg.

Fet fisk från Östersjöområdet 2025-10-29

Fet fisk från Östersjöområdet kan innehålla halter av miljögifter som överstiger EU:s gränsvärden. Ta del av information om särskild reglering för sådan fisk samt hur kontroll kan utföras.

Fiske 2025-12-03

Ta del av vägledning till hygienkrav för fiskefartyg. Vägledningen omfattar fiske av levande fiskeriprodukter, oberoende av om det är från söt- eller saltvatten, i syfte att släppa ut dem på marknaden.

Frilevande vilt, hägnat vilt samt renskötsel 2025-12-03

På den här sidan hittar du information om vilka bestämmelser som gäller primärproduktion av frilevande vilt, uppsamlingscentraler samt hägnat vilt och renskötsel.

Frivillig information 2024-07-11

Företagen kan välja att märka ett färdigförpackat livsmedel med frivilliga uppgifter. Då finns bestämmelser som måste följas. Här kan du läsa om vilka krav som ställs på frivillig information.

Frystorkning av mat 2026-06-02

Frystorkning är en metod som avlägsnar vatten ur mat för att ge mycket lång hållbarhet, i vissa fall upp till tjugotals år. Metoden bevarar smak, textur, energi- och näringsinnehåll i stor utsträckning.

Frystorkningens moment 2026-05-18

Frystorkningsprocessen består av olika moment. Läs om vad som sker i varje steg, vad som kan gå fel och vad man behöver ha koll på för att få en säker, hållbar frystorkad produkt av god kvalitet.

Frågor i samband med inspektion 2026-04-30

Vilka kontrollområden som kan vara intressanta vid en inspektion i samband med en utbrottsutredning beror bland annat på vilket eller vilka livsmedel det gäller.

Frågor och svar - FCM 2026-01-07

Ta del av frågor och svar om vad kontrollen av kontaktmaterial innebär och hur kontrollmyndigheterna kan förbereda sitt kontrollarbete.

Frågor och svar efter samråd och remiss 2023-06-02

I samband med digitala samråd i januari 2021 samt under remisstiden i oktober till december 2021 har en del frågor kommit in till Livsmedelsverket angående förslaget till ny riskklassningsmodell och tillhörande föreskrifter. Nedan finner ni de vanligaste frågorna och svaren samlade.

Frågor och svar om nyheter i myndighetsrapporteringen 2024-04-02

Livsmedelsverket får många frågor om förändringarna i myndighetsrapporteringen, och vad dessa innebär för dig som ska lägga in information om verksamheter och kontroller i myndighetens verksamhetssystem. Därför har vi sammanställt en sida med vanliga frågor.

Färdigförpackade livsmedel 2024-07-03

På den här sidan får du veta vad som egentligen räknas som ett färdigförpackat livsmedel. Det finns en definition för det i lagstiftningen. Alla färdigförpackade livsmedel ska vara fullständigt märkta med ett antal obligatoriska uppgifter.

Följa upp livsmedelskontroll 2025-09-19

Livsmedelskontrollen i Sverige följs upp och utvärderas både av de enskilda kontrollmyndigheterna och av Livsmedelsverket. Det gör man för att säkerställa att kontrollen är effektiv och verkningsfull.

Förbereda och genomföra provtagning 2025-06-30

På den här sidan hittar du fakta om hur du i praktiken förbereder och genomför provtagning i offentlig kontroll.

Fördelning av kontrollerna mellan länen 2021-11-15

Den offentliga kontrollen av livsmedels- och foderlagstiftningen i primärproduktionen styrs centralt genom en nationell kontrollplanering. Här får du veta hur länsstyrelserna fördelar kontrollerna mellan sig.

Fördjupning om lagstiftningen 2022-04-26

På denna sida får du veta vilka regler som är särskilt viktiga för företag att följa vid export och när det gäller kontroll av livsmedel vid export.

Förelägganden 2025-06-18

När en kontrollmyndighet upptäcker att ett företag inte följer lagstiftningen kan myndigheten besluta om föreläggande. Läs om vad det innebär här.

Föreskrivna regelbundna undersökningar 2026-02-17

På den här sidan hittar du information om undersökningar av dricksvatten enligt 17-18 §§ LIVSFS 2022:12.

Förkortningar 2023-04-26

Vad betyder egentligen alla förkortningarna i handboken? Du hittar dem enkelt och snabbt i sammanställningen här nedanför.

Förkortningar och ordförklaringar 2025-08-22

Vad betyder orden och förkortningarna inom import och gränskontroll av livsmedel och köks- och bordsartiklar? Det får du veta nedan.

Förorening på slaktkroppar av fjäderfä 2024-10-01

Ta del av specifik information om förorening på slaktkroppar av fjäderfä, till exempel vid vilka processteg förorening oftast sker och hur förorenade slaktkroppar ska hanteras. Här får du som är officiell veterinär även veta hur du kan utföra kontroll av förorening på slaktkroppar.

Förpacka och förpacka om livsmedel 2024-07-17

När en livsmedelsföretagare förpackar eller förpackar om ett livsmedel så har företagaren ansvar för att livsmedlen förblir säkra och att lagstiftningens krav när det gäller hygien, spårbarhet och livsmedelsinformation uppfylls.

Förpackningsmaterial vid primärproduktion - animalier 2025-11-04

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om material avsedda att komma i kontakt med livsmedel vid primärproduktion av animaliska livsmedel. Till exempel mjölk, honung, ägg, fisk och musslor.

Förpackningsmaterial vid primärproduktion av vegetabilier 2025-11-24

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om material avsedda att komma i kontakt med livsmedel vid primärproduktion av vegetabilier. Till exempel frukt, bär, grönsaker, groddar, tång och svamp.

Förundersökning och rättegång 2022-12-28

Nedan finner du Livsmedelsverkets information om och råd inför förundersökning och rättegång.

Förvaring av ägg på primärproduktionsplatsen 2025-12-03

På den här sidan finns vägledning till bestämmelserna om förvaring av ägg på primärproduktionsplatsen.

Förvaringsanvisning 2024-07-05

På livsmedelsförpackningar märkta med sista förbrukningsdag måste förvaringsanvisning också anges. Det krävs annars bara om det är nödvändigt för livsmedlets hållbarhet. Ibland behöver företaget ange hur länge ett livsmedel är hållbart i öppnad förpackning.