På den här sidan kan du läsa om hur Nodnätverket är uppbyggt och hur de olika rollerna arbetar.

Här finns den operativa kontrollplanen för 2026-2029. Planen kommer att uppdateras med plan för djurskyddskontrollerna och ABP. Även 9.2-kontroller tillkommer under 2026. Det finns även en länkad excelfil som visar vilka lagstiftningsområden som ska kontrolleras per år.

Denna anvisning vänder sig till dem som planerar kontroller på alla typer av kontroller som sker på slakterier och VHA. I början av dokumentet hittas en kort sammanfattning som inkluderar de huvudsakliga delarna inför planeringen. Mer information finns längre ner i dokumentet.

Denna anvisning vänder sig till dem som planerar kontroller på alla typer livsmedelsföretag som står under livsmedelsverkets kontroll utöver slakt och VHA. I början av dokumentet hittas en kort sammanfattning som inkluderar de huvudsakliga delarna inför planeringen.

Denna sida innehåller information om den provtagning som utförs inom LMK. Sidan kommer att få mer information framöver.

Kontrollen av att tama hov- och klövdjur till slakt är rena ska genomföras av Livsmedelsverkets personal. Här hittar du de regler som gäller och information om HACCP-baserade förfaranden för förorenade djur.

På den här sidan finns information om det arbetssätt som officiell veterinär ska använda när Livsmedelsverket tillämpar undantaget i artikel 25 i förordning (EU) 2019/627 som gör det möjligt att besluta om att endast ett representativt urval av fåglar ska genomgå besiktning efter slakt.

Här hittar du information om temperaturkrav före och under transport av kött från tama hov- och klövdjur. Sidan innehåller i synnerhet de villkor som ska tillämpas för att livsmedelsföretagare ska få transportera kött innan köttets kärntemperatur sänkts till högst 7°C i slakteriet

De särskilda regler som gäller för slakt av ren och strövren kan du läsa om på den här sidan.

Denna sida innehåller instruktion och handledning för hur Livsmedelsverkets personal ska handlägga ärenden om upphörande av livsmedelsanläggning och återkallande av beslut om godkännande.

På den här sidan finns information om bröstmyopatin ”wooden breast” och instruktioner för hur du som är officiell veterinär bedömer sådana bröstfiléer vid besiktning efter slakt av fjäderfä.

Denna sida innehåller instruktion och handledning för hur Livsmedelsverkets personal ska handlägga ärenden rörande ägarbyte inklusive byte av bolagsform.

Denna sida innehåller instruktion och handledning av hur överflyttande av kontrollansvar till kommunal myndighet ska utföras.