I erfarenhetsmodulen tas hänsyn till de kvalitetssäkringssystem som ett företag kan vara anslutna till. Dessa är branschens tolkning av hur lagstiftningens krav kan nås men kan också omfatta krav utöver det. Här beskrivs hur de centrala myndigheterna granskar och bedömer kvalitetssäkringssystemen.

Kontroll av groddanläggningar görs av länsstyrelsen. En groddanläggning måste godkännas av länsstyrelsen innan produktionen av groddar startar. Vid godkännande och kontroll av groddanläggningar bör länsstyrelserna använda sig av de checklistor som presenteras.

Länsstyrelserna ansvarar för kontroll av jägare som levererar små mängder vildsvin och kött av vildsvin direkt till slutkonsumenter. Vid kontroll bör länsstyrelserna använda sig av checklistan som presenteras på denna sida.

Kontrollen av spårbarhet för groddar handlar om att säkerställa att hälsointyg och spårbarhet hos alla företag som importerar frön för groddning även företag som säljer eller köper frön för groddning och företag som producerar groddar för vidare försäljning.

Här reder vi ut vad som menas med direkta leveranser av små mängder primärprodukter, frilevande vilt och kött av frilevande vilt och små mängder kött av fjäderfä och hardjur, vilka regler som gäller vid sådana leveranser, vem som berörs av reglerna och vilken myndighet som ansvarar för vad.

Med hjälp av erfarenhetsmodulen tas hänsyn till om företagen är anslutna till ett kvalitetssäkringssystem, vilket kan underlätta för företagen att uppfylla bestämmelserna i livsmedels- och foderlagstiftningen. Företag som är anslutna till väl fungerade system får i regel lägre kontrollprioritet.

På den här sidan hittar du exempel på när verksamheter i primärproduktionen bedöms uppfylla kriterierna för att vara ett livsmedelsföretag och därigenom bör vara registrerade. Du får också stöd i hur du kan resonera när ett företag har flera olika produktionsinriktningar.

Ta del av vägledning till hygienkrav för fiskefartyg. Vägledningen omfattar fiske av levande fiskeriprodukter, oberoende av om det är från söt- eller saltvatten, i syfte att släppa ut dem på marknaden.

På den här sidan hittar du information om vilka bestämmelser som gäller primärproduktion av frilevande vilt, uppsamlingscentraler samt hägnat vilt och renskötsel.

Den offentliga kontrollen av livsmedels- och foderlagstiftningen i primärproduktionen styrs centralt genom en nationell kontrollplanering. Här får du veta hur länsstyrelserna fördelar kontrollerna mellan sig.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om material avsedda att komma i kontakt med livsmedel vid primärproduktion av animaliska livsmedel. Till exempel mjölk, honung, ägg, fisk och musslor.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om material avsedda att komma i kontakt med livsmedel vid primärproduktion av vegetabilier. Till exempel frukt, bär, grönsaker, groddar, tång och svamp.

På den här sidan finns vägledning till bestämmelserna om förvaring av ägg på primärproduktionsplatsen.

På den här sidan hittar du fakta om godkännande av groddproduktionsanläggningar och provtagningskrav.

På denna sida hittar du fakta om provtagning och mikrobiologiska kriterier vid produktion av groddar. Provtagningen är en del av godkännande processen för groddanläggningar och ska även ske regelbundet under produktionen.

På den här sidan hittar du fakta om kontroll av groddproduktion, handel med fröer för groddning, provtagning, spårbarhetskrav och intyg för importerade fröer. Här finns även information vad som gäller för produktion av skott, krasse och microgreens.

På den här sidan reder vi ut var gränsen dras mellan primärproduktion och senare led. Vad som är vad påverkar vilken lagstiftning som gäller och vilken myndighet som har ansvar för kontrollen.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om hantering och förvaring av avfall vid hållande av livsmedelsproducerande djur och produktion av animaliska livsmedel.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om hantering och förvaring av farliga ämnen vid hållande av livsmedelsproducerande djur och produktion av animaliska livsmedel.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om hantering och förvaring av farliga ämnen vid odling och skörd eller insamling av växtprodukter.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om hygienisk produktion, skörd och paketering ska primärprodukter.

Ta del av de regler som styr offentlig kontroll av uppfödning av djur eller produktion av primärprodukter av animaliskt ursprung. Vägledning till de olika kontrollpunkterna i länsstyrelsens animaliechecklista finns på respektive undersida .

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om infrastruktur, lokaler och utrustning, inklusive fordon och fartyg samt utformning och underhåll vid odling och skörd eller insamling av växtprodukter.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om infrastruktur, lokaler och utrustning, inklusive fordon och fartyg samt utformning och underhåll.

Insekter räknas som nya livsmedel och måste godkännas för att få släppas ut på marknaden. Vissa insektsarter kan dock släppas ut på marknaden under en övergångsperiod trots att de inte godkänts. Ta del av vad som gäller för produktion och försäljning av insekter i livsmedel.

Ta del av vilka regler som gäller för leveranser av frilevande vilt och kött från frilevande vilt direkt till slutkonsument eller livsmedelsföretag. Beroende på vilket vilt det handlar om och vilka mängder som jägaren levererar gäller olika regler.

Frilevande vilt som fällts av jägare och kött från sådant vilt kan levereras på olika sätt. Beroende på vilket slags vilt det är, hur viltet eller köttet levereras och i vilka mängder detta sker, ställs olika krav i lagstiftningen. Visst vilt ska alltid levereras till vilthanteringsanläggning.

På den här sidan hittar du vägledning för kontrollpunkt 15.4 och instruktion om grundvillkor LMjölk 4a och 4b.

Lär känna modellen för klassning av livsmedels- och foderanläggningar med primärproduktion. En första klassning görs i samband med registrering och uppdateras sedan vid behov. Klassningen används vid kontrollplaneringen och riskbaserat val av kontrollobjekt.

Klassningen utgår från registreringen av anläggningarna och används för planering av den riskbaserade kontrollen. Här får du information om några viktiga principer vid registrering och klassning av livsmedels- och foderanläggningarna i primärproduktionen.

Den här rutinen omfattar kontroll av antibiotika i mjölk på gård, efter att länsstyrelsen fått information från mejeriet om ett konstaterat positivt antibiotikaprov från mjölken som levererats till mejeriet.

På den här sidan hittar du information om regler som rör ägg och fjäderfän som regleras av Jordbruksverket.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.15.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.13 och instruktion om grundvillkor LMjölk 10.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om lagring och transport av primärprodukter samt transport av levande djur.

På den här sidan hittar du vägledning till bestämmelserna om lagring och transport av spannmål, frukt och grönt och andra vegetabilier.

Ta del av vägledning om hygienkrav för levande musslor.

Ta del av vilka regler som gäller för biodlare som levererar små mängder honung och andra primärprodukter från biodlingen direkt till konsumenter.

På den här sidan finns vägledning till bestämmelserna om särskilda krav vid leverans av ägg i primärproduktionen.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.5 och instruktion för grundvillkor LMjölk 5.

På den här sidan hittar du vägledning till kontroll av bestämmelser om läkemedel, annan behandling och djursjukdomar som kan påverka livsmedelssäkerheten – dokumentation/journalföring.

På denna sida finns vägledning till kontrollpunkt 15.9 och instruktion om grundvillkor LMjölk9.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.11.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.4 och instruktion om grundvillkor LMjölk 9. OBS! Denna kontrollpunkt och grundvillkor används endast vid uppföljning av avvikelser från 2024.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 15.12.

På den här sidan hittar du information om när hönsägg ska märkas med producentkod.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollen av märkning och information vid primärproduktion av livsmedel av animaliskt ursprung.

På den här sidan hittar du vägledning till kontrollen av märkning och information vid odling och skörd eller insamling av växtprodukter.

För att vara riskbaserad och enhetlig planeras länsstyrelsernas kontroll av livsmedels- och foderföretag i primärproduktionen nationellt. Här kan du läsa om stegen från nationell kontrollplanering till val av kontrollobjekt och regelbunden kontroll i alla branscher.

Ta del av vägledning om hygienkrav för odling och uppsamling av levande fiskeriprodukter. Den omfattar odling av fiskeriprodukter, oberoende av om det är från söt- eller saltvatten, i syfte att släppa ut dem på marknaden.