Hittade 8 träffar som innehåller orden tillsatser under Livsmedelssäkerhet och hygien av typ Innehåll med taggen HACCP
Filtrera på innehåll
Filtrera på typ
Kontroll av kemiska hälsorisker
2024-09-16
Ta del av vår information om grundläggande toxikologiska begrepp. Du får också veta vad som är speciellt vid kontroll av kemiska risker.
.... Förordning (EG) nr 1333/2008 om livsmedelstillsatser. Förordning (EG) nr 1334/2008 om ...
Lakebaserade fiskprodukter - Princip 2
2022-07-26
Ta del av ett exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar (OPRP) för en lakebaserad fisk- och skaldjursprodukt. Det går inte att kopiera exemplet för alla produkter eller processer. En bedömning måste göras i varje fall.
...dningsbehållaren. Vid invägning av de olika tillsatserna bör det finnas tydliga anvisnin...
Majonnäsbaserade fiskprodukter - Princip 2
2022-07-27
Ta del av ett exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar (OPRP) för en majonnäsbaserad fisk- och skaldjursprodukt. Det går dock inte att kopiera exemplet för alla produkter eller processer. En bedömning måste göras i varje fall.
... enligt en rutin som minskar risken för att tillsatser som ser lika ut inte förväxlas el...
Majonnäsbaserade fiskprodukter - Princip 3-5
2022-07-27
Ta del av exempel på kritiska gränsvärden, övervakning och korrigerande åtgärder för majonnäsbaserade fiskprodukter, här västkustsallad. Observera att du inte kan kopiera exemplet rakt av för alla produkter i sortimentet. Alla har sina unika frågeställningar.
...id av ingredienser under minst 5 min så att tillsatserna fördelas jämnt i satsen Vad: 1....
Gravad fisk - Princip 2 - Identifiera kritiska styrpunkter
2022-07-26
Ta del av exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar (OPRP) för gravad fisk, här gravad regnbågslax. Det går inte att kopiera exemplet för alla produkter eller processer. En bedömning måste göras i varje fall.
...robiologisk provtagning (miljöprover). Utan tillsatser bör hållbarhetstider väljas som u...
Sockersaltad sill - Princip 6 - verifiering och validering
2022-07-26
Nedan följer exempel på viktiga punkter att kontrollera om verifiering och validering för sockersaltade sillinläggningar i tunn sås (lag), här matjessill. Det går inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters sockersaltade sillinläggningar. Varje produkt har sina frågeställningar.
...ingsplan? Finns specifikationer för inköpta tillsatser? Följs provtagningsplan för mikro...
Syrabehandlad sill - Princip 1 - Identifiera faror
2022-07-28
Nedan hittar du ett exempel på identifierade faror för syrabehandlad sill lagd i tjock sås, i det här fallet senapssill. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för alla sorters syrabehandlade sillinläggningar. Varje produkt har sina unika frågeställningar.
...öppnas. Råvaror, torra Kemisk kontamination Tillsatser uppfyller inte renhets-kriterier ...
Syrabehandlade sillinläggningar - Princip 6
2022-07-28
Ta del av exempel på viktiga punkter att kontrollera om verifiering och validering för syrabehandlade sillinläggningar i tjock sås, här senapssill. Det går inte går att kopiera exemplet för alla produkter i sortimentet. Varje produkt har sina frågeställningar.
...ingsplan? Finns specifikationer för inköpta tillsatser? Följs provtagningsplan för mikro...