Skriv ut
Jämför versioner (endast en version av sidan)

Grupp 4-6: Mjöl, gryn och ris m.m.

Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner

Informationen här på sidan är i första hand skriven till dig på Livsmedelsverket och kommunen som arbetar med livsmedelskontroll. Vi hälsar också företagare, journalister, konsumenter och andra nyfikna välkomna att läsa.

Stödjande information är tolkningar av regler och ger vägledning om hur lagstiftningen kan tillämpas. Sådan information är inte bindande utan ger exempel och rekommendationer som kan vara till hjälp när lagstiftningen ska tolkas och användas i kontrollen. Stödjande information utesluter inte andra sätt att uppnå målen med kontrollen.

Här får du veta vad som gäller för Nyckelhålsmärkning av produkter som ingår i livsmedelsgrupp 4-6.

Livsmedelsgrupp 4: Mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål 

I livsmedelsgrupp 4 ingår:

Mjöl, flingor, gryn och kross av spannmål som innehåller 100 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans samt kli och grodd av spannmål. 

Den här livsmedelsgruppen omfattar mjöl, flingor, gryn och kross som innehåller 100 % fullkorn från vete, havre, råg, korn, majs, hirs, durra och andra sorghumarter. Kli och groddar av spannmål ingår också i livsmedelsgruppen. 

Fullkorn

Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:

  • Fullkornsvetemjöl
  • Rågmjöl
  • Helt eller krossat spannmål
  • Havregryn
  • Majs och majsmjöl
  • Couscous
  • Rågmjöl
  • Bulgur
  • Matvete 

Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:

  • Frön
  • Popcorn
  • Quinoa
  • Amaranth
  • Bovete 

Livsmedelsgrupp 5: Ris 

I livsmedelsgrupp 5 ingår:

Ris som innehåller 100 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans.

Fullkorn 

Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:

  • Fullkornsris - okokt, kokt eller förkokt
  • Rött ris - okokt, kokt eller förkokt
  • Opolerat naturris
  • Råris
  • Rismjöl 

Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:

  • Vitt ris
  • Quinoa
  • Amaranth
  • Frön och kärnor 

Livsmedelsgrupp 6: Frukostflingor och müsli 

I livsmedelsgrupp 6 ingår:

Frukostflingor och müsli som innehåller minst 55 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans.
Glutenfria frukostflingor och müsli ska innehålla minst 20 % fullkorn räknat på produktens torrsubstans. 

Fullkorn

För produkterna finns krav på såväl totalt innehåll av sockerarter som på tillsatta sockerarter.

Exempel på produkter som kan tillhöra livsmedelsgruppen:

  • Frukostflingor (havreflingor, veteflingor, risflingor med mera)
  • Frukostflingor med russin, torkad frukt och bär
  • Müsli

Exempel på produkter som inte tillhör livsmedelsgruppen:

  • Snacks
  • Energibar, müslibar
  • Gröt
Lagstiftning