Jämför versioner

Valbara aktiviteter i tidigare led

Här ger Livsmedelsverket vägledning om hur kraven i lagstiftningen kan uppnås. Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven.

Ta del av vilka aktiviteter som kan anges för livsmedelsanläggningar med tidigare led som huvudsaklig inriktning.

I tabellen finner du aktivitetens namn, om det är en huvudaktivitet som genererar en verksamhetstyp för rapportering, vilken poäng den ger och om aktiviteten aktiverar möjlighet till val av produktgrupp.

En beskrivning av vad respektive aktivitet innebär och vägledning om när aktiviteten ska kryssas i vid riskklassning av verksamheten, finns här:

Beskrivning av aktiviteter i tidigare led

Aktivitet	Huvudaktivitet	Poäng	Aktiverar produktgrupp
Inköp av livsmedel	Nej	1	Nej
Mottagning av nötkött, svinkött, fjäderfä och/eller ägg från andra EU-länder	Nej	5	Nej
Import från tredje land	Nej	4	Ja
Inköp av färdigförpackade livsmedel från andra EU-länder	Nej	1	Ja
Inköp av fröer avsedda för groddning	Nej	1	Ja
Grossistmarknad	Ja	4	Nej
Handel med animaliska livsmedel	Nej	2	Nej
Handel med livsmedel där information finns i särskild handling	Nej	2	Nej
Styrning av andra anläggningar	Nej	5	Nej
Tillverkning av livsmedelsförpackningar och andra kontaktmaterial	Ja	4	Nej
Utformning av märkning för konsumentförpackningar	Nej	5	Ja
Utformning av övrig livsmedelsinformation	Nej	4	Nej
Märkning	Nej	3	Nej
Transport	Ja	1	Nej
Lagring vid fristående kylhus	Ja	3	Nej
Lagring vid fristående fryshus	Ja	1	Nej
Lagring/transport av kylvaror eller varm mat	Nej	3	Nej
Lagring/transport av frysvaror	Nej	1	Nej
Lagring/transport av oförpackade livsmedel	Nej	3	Nej
Infrysning	Nej	1	Nej
Infrysning av animalier från annan tillverkare	Ja	1	Nej
Tillverkning av bageri- och stärkelseprodukter	Ja	3	Ja
Tillverkning av kvarnprodukter och stärkelse	Ja	3	Ja
Tillverkning/förpackning av grönsaks-, bär- och fruktprodukter med låg hygienisk risk	Ja	3	Ja
Tillverkning/förpackning av hygieniskt känsliga grönsaks, bär- och fruktprodukter	Ja	6	Ja
Tillverkning av värmebehandlade färskvaror eller konserver	Ja	9	Ja
Tillverkning av kalla rätter	Ja	6	Ja
Tillverkning/förpackning av spritdrycker	Ja	3	Ja
Tillverkning/förpackning av vin av druva	Ja	3	Ja
Tillverkning av drycker	Ja	3	Ja
Tillverkning av övriga livsmedel med låg hygienisk risk	Ja	3	Ja
Utvinning av råvara från insekter	Ja	6	Ja
Utvinning av vegetabiliska oljor och fetter	Ja	3	Ja
Tillverkning av tillsatser m.m.	Ja	5	Nej
Omförpackning av kött/fisk/ost m.m.	Ja	3	Ja
Förpackning som ger livsmedel förlängd hållbarhet	Nej	7	Nej
Slakt av fjäderfä och hardjur	Ja	10	Ja
Styckning av kött från frilevande vilt	Ja	7	Ja
Styckning av kött från hägnat vilt och ren	Ja	7	Ja
Styckning av kött från fjäderfä och hardjur	Ja	7	Ja
Styckning av kött från tama hov- och klövdjur	Ja	7	Ja
Tillverkning av köttberedningar	Ja	7	Ja
Tillverkning av bearbetade köttprodukter	Ja	10	Ja
Tillverkning av malet kött	Ja	7	Ja
Tillverkning av obearbetade sammansatta produkter	Ja	7	Ja
Tillverkning högförädlade produkter	Ja	3	Ja
Tillverkning av köttextrakt och varje form av mjölprodukt från kött	Ja	7	Ja
Tillverkning av maskinurbenat kött	Ja	7	Ja
Blodprodukter	Ja	6	Ja
Produktion av utsmält djurfett och fettgrevar	Ja	3	Ja
Uppsamling av råvara för produktion av utsmält djurfett och fettgrevar	Ja	1	Nej
Uppsamling av råvara för produktion av gelatin	Ja	1	Nej
Produktion av gelatin	Ja	3	Ja
Uppsamling av råvara för produktion av kollagen	Ja	1	Nej
Utvinning av kollagen	Ja	3	Ja
Behandlade magsäckar, urinblåsor och tarmar	Ja	3	Ja
Grodlår/sniglar	Ja	3	Ja
Fiskauktion	Ja	5	Nej
Tillverkning av icke ätfärdiga sammansatta fiskeriprodukter	Ja	7	Ja
Tillverkning av obearbetade fiskeriprodukter	Ja	4	Ja
Tillverkning av värmebehandlade fiskeriprodukter	Ja	10	Ja
Tillverkning av ätfärdiga icke värmebehandlade fiskeriprodukter	Ja	7	Ja
Leverans av musslor	Ja	7	Nej
Rening av musslor	Ja	10	Nej
Beredning och bearbetning av fiskeriprodukter på fartyg	Ja	10	Ja
Rensning och infrysning på fartyg	Ja	4	Ja
Kyltanksfartyg	Ja	1	Nej
Lagring av obehandlad, oförpackad mjölk	Ja	3	Nej
Pastörisering	Nej	9	Nej
Tillverkning av flytande mjölkprodukter	Ja	3	Ja
Tillverkning av mjölkbaserade pulverprodukter	Ja	3	Ja
Tillverkning av opastöriserade mjölkprodukter	Ja	9	Ja
Tillverkning av övriga livsmedel av mjölkråvara	Ja	3	Ja
Tvätt av ägg	Nej	6	Nej
Förpackning av ägg	Ja	3	Ja
Tillverkning av flytande äggprodukter	Ja	6	Ja
Tillverkning av övriga äggprodukter	Ja	6	Ja
Användande av vatten som inte omfattas av dricksvattenföreskrifterna	Nej	2	Nej
Butik	Nej	1	Nej
Servering	Nej	1	Nej
Mobil delverksamhet	Nej	1	Nej

Senast uppdaterad 5 december 2022

Ansvarig grupp SV_KL