Information animalier
På den här sidan hittar du vägledning till kontrollpunkt 14.18.
Om lagstiftningen
- Artiklarna 8 och 16 i förordning (EG) nr 178/2002
- Artikel 3 i förordning (EG) nr 931/2011 om de spårbarhetskrav som fastställs i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 för livsmedel av animaliskt ursprung
- Förordning (EU) nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna
- Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2014:4) om livsmedelsinformation
- Livsmedelsverkets föreskrifter LIVSFS (2003:10) om honung
För fiskefartyg:
- Artiklarna 35, 37–28 samt bilaga III i förordning (EU) nr 1379/2013 om den gemensamma marknadsordningen för fiskeri- och vattenbruksprodukter
- Livsmedelsverkets föreskrifter LIVSFS (2011:19) om utförsel och export av vissa vildfångade fiskarter från Östersjöområdet
För hönsägg:
- Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2024:4) om handelsnormer för hönsägg
- Förordning (EG) nr 853/2004 avseende särskilda krav på märkning i avsnitten om musslor, ägg och råmjölk
Kontrollpunkt
Märkningsuppgifterna och informationen om livsmedel ska anges i enlighet med lagstiftningen och så att konsumenten kan göra ett medvetet val, inte vilseledas av uppgifterna eller utsätts för någon hälsorisk.
Livsmedelsinformation får inte vara vilseledande, ska vara korrekt, tydlig och lätt att förstå för konsumenten. Livsmedel får inte heller tillskrivas icke godkända närings- och hälsopåståenden.
Vägledning
Kontrollen gäller alla förekommande märkningsregler och alla primärprodukter som förpackas i primärproduktionen, antingen i transportförpackningar (grossistförpackningar) eller i färdigförpackningar. Kontrollen omfattar både fysisk märkning på varan, följesedlar och transportdokument.
Kontrollera att märkning och information om livsmedlen/djuren är korrekta, att det finns rutiner för märkning och information och att rutinen följs. Vem ansvarar för att märkningen är korrekt? Vad görs med inaktuella etiketter? Används frivilliga symboler, till exempel IP Sigill och KRAV, på korrekt sätt?
Kontrollera att relevanta uppgifter finns på förpackningar och/eller följesedlar. Är primärprodukterna korrekt märkta? Lämnas korrekt information till slakteriet (information till livsmedelskedjan)? Kan produktens märkning eller presentation uppfattas som vilseledande för konsumenten?
Kontrollera att kraven uppfylls i verksamheten. Gör en sammantagen bedömning av iakttagelserna och avgör om företagets rutiner säkerställer att konsumenter, andra företag, eller andra mottagare av varorna inte blir vilseledda.
Kommentar
Primärprodukter som sätts på marknaden ska följa de generella märkningsbestämmelserna enligt förordning (EU) nr 1169/2011 samt relevanta handelsnormer. Honung ska följa märkningsbestämmelserna i LIVSFS 2003:10. Närmare vägledning om märkning av honung finns även i vägledningen om honung och producenters leveranser av små mängder honung.
För vissa primärprodukter finns särskilda bestämmelser om märkning och information i samband med när primärproducenten levererar sina primärprodukter direkt till konsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till konsumenter. Se 45–81 §§ i LIVSFS 2005:20 angående leveranser av små mängder animaliska primärprodukter och vissa slags kött till konsumenter och till lokala detaljhandelsanläggningar. Information finns även i Livsmedelsverkets broschyr ”Försäljning av små mängder”.
Djur som lämnas till ett slakteri ska åtföljas av information från livsmedelskedjan enligt avsnitt III i bilaga II till förordning (EG) nr 853/2004.
De uppgifter som ska lämnas framgår normalt av slakteriets följesedel och omfattar bland annat läkemedelsbehandling, karenstid, att djuren inte är sjuka och att besättningen inte är spärrad. Motsvarande dokumentation bör också sparas på gården för att säkerställa spårbarheten.