Till huvudinnehåll
Hittade 24 träffar som innehåller orden under Slakt, vilthantering och styckning av typ Innehåll med taggen Instruktion - Livsmedelsverkets kontroll
Filtrera på typ
Anvisning Inspektion Trikinkontroll 2024-10-17
Här kan du läsa en anvisning till hur du utför en inspektion av trikinkontroller. Denna anvisning ska tillämpas från och med den 1 mars 2024.
Anvisningar för planering av 2025 års kontroller på anläggningsnivå 2024-12-10
Denna anvisning vänder sig till dem som planerar kontroller på alla typer av slakterier och vilthanteringsanläggningar. I början av dokumentet hittas en kort sammanfattning som inkluderar de huvudsakliga delarna inför planeringen. Mer information finns längre ner i dokumentet.
Besiktning av vilt 2023-12-21
Här hittar du information om vilka olika typer av vilt som förekommer i Sverige, på vilka sätt viltet når konsumenten och hur besiktning av vilt ska gå till på godkänd vilthanteringsanläggning.
Besiktning efter slakt av fjäderfä 2024-10-01
På den här sidan hittar du som är officiell veterinär styrande information om hur besiktning efter slakt av fjäderfä ska utföras enligt förordning (EU) 2019/627. Du hittar även stödjande information om hur du bör gå till väga för att kraven i lagstiftningen ska uppfyllas.
Besiktning före slakt av fjäderfä 2024-10-01
På den här sidan hittar du som är officiell veterinär styrande information om hur besiktning före slakt av fjäderfä ska utföras enligt förordning (EU) 2019/627. Du hittar även stödjande information om hur du bör gå till väga för att kraven i lagstiftningen ska uppfyllas.
Besiktningsgång för tama hov- och klövdjur 2024-12-04
Varje slaktkropp med tillhörande organ ska besiktigas efter slakt. Hur besiktningen ska utföras beror på djurslag och ålder. På denna sida beskrivs besiktningsgången för de olika djurslagen.
Beslut om kött från fjäderfä 2024-10-01
Den här instruktionen ger dig som officiell veterinär bindande anvisningar för beslut om kött och fyndregistrering för kött från fjäderfä.
Beslut om kött från tama hov- och klövdjur 2024-12-03
Den här instruktionen ger dig som officiell veterinär eller officiell assistent bindande anvisningar för beslut om kött från tama hov- och klövdjur efter utförd köttbesiktning.
C - Etiologisk indelning 2024-12-04
Den här sammanställningen ger dig som officiell veterinär eller officiell assistent stöd för att fatta rätt beslut om kött när det gäller specifika förändringar uppdelade efter etiologi.
Förorening på slaktkroppar av fjäderfä 2024-10-01
Ta del av specifik information om förorening på slaktkroppar av fjäderfä, till exempel vid vilka processteg förorening oftast sker och hur förorenade slaktkroppar ska hanteras. Här får du som är officiell veterinär även veta hur du kan utföra kontroll av förorening på slaktkroppar.
Granskning av intyg utfärdade av viltundersökare 2023-08-24
Det intyg som den utbildade personen utfärdar och skickar med kroppar av frilevande vilt ska granskas av kontrollpersonalen i samband med köttbesiktningen. Här hittar du information om vilka obligatoriska uppgifter som måste finnas med och hur du ska agera om någon uppgift saknas.
Kontroll av Administrativa krav, A01 på slakterier och VHA 2024-04-19
På den här sidan hittar du en checklista för kontroll av lagstiftningsområde Administrativa krav, rapporteringspunkt A01: Godkännande och registrering av anläggningar och verksamheter.
Kontroll av förorening på slaktkroppar av fjäderfä innan kylning 2024-10-01
På den här sidan hittar du information om hur en planerad eller händelsestyrd inspektion av förorening på slaktkroppar av fjäderfä kan gå till.
Kontroll efter slakt av ren 2023-08-04
Information om besiktningsgång efter slakt, fyndregistrering och beslut om kött hittar du här. Instruktionerna gäller de delar som är specifika för djurslaget ren.
Kontroll före slakt av ren 2023-08-01
Specifik information om kontroll före slakt av ren finner du på denna sida. Här får du också veta hur dokumentkontroller av Information från livsmedelskedjan (Food chain information, FCI) och leverantörsgarantier/djurägareförsäkran ska hanteras av dig som officiell veterinär (OV).
Kontroll i samband med slakt av fjäderfä 2024-10-01
På den här sidan hittar du övergripande information om vad som gäller vid slakt av fjäderfä och länkar till andra sidor där det finns mer detaljerad information.
Kontroll i samband med slakt av ren 2021-06-08
På den här sidan hittar du specifik information om vad som gäller vid slakt av ren.
Kontrollplan för kontrollen på slakterier och VHA 2024-10-02
På den här sidan hittar du information och länk till kontrollplanen för kontrollen på slakterier och vilthanteringsanläggningar (VHA).
Laboratorieundersökningar i samband med slakt av fjäderfä 2024-10-01
På den här sidan hittar du som är officiell veterinär stödjande information om hur provtagning i samband med besiktning efter slakt av fjäderfä bör utföras för att kraven i förordning (EU) 2019/627 ska uppfyllas.
Nodnätverk för kontroller vid slakt och vilthantering 2024-10-02
På den här sidan kan du läsa nodnätverkets instruktion.
Rena djur till slakt 2021-11-12
Kontrollen av att tama hov- och klövdjur till slakt är rena ska genomföras av Livsmedelsverkets personal. Här hittar du de regler som gäller och information om HACCP-baserade förfaranden för förorenade djur.
Transport av delvis kylt kött 2023-11-29
Här hittar du information om temperaturkrav före och under transport av kött från tama hov- och klövdjur. Sidan innehåller i synnerhet de villkor som ska tillämpas för att livsmedelsföretagare ska få transportera kött innan köttets kärntemperatur sänkts till högst 7°C i slakteriet
Undantag vid renslakt 2021-06-08
De särskilda regler som gäller för slakt av ren och strövren kan du läsa om på den här sidan.
Wooden breast - bröstmyopati hos fjäderfä 2024-10-01
På den här sidan finns information om bröstmyopatin ”wooden breast” och instruktioner för hur du som är officiell veterinär bedömer sådana bröstfiléer vid besiktning efter slakt av fjäderfä.